Ροδάκινο κομπόστα.... !!!!!!!!!!

Υλικα 1 κιλο ροδακινα Συμπύρηνα [σφιχτα ] καθαρισμενα και χωρις τα κουκουτσια 1 φλυτζανι του τσαγιου ζαχαρη 2 φλυτσανια του τσαγου νερο 1 λεμονι Εκτελεση Πλενουμε τα ροδακινα και ξεφλουδιζουμε την φλουδα τους και αφαιρουμε το κουκουτσι [δες βιντεο ] Τα κοβουμε στην μεση ή σε φετες τα ζυγιζουμε και τα βαζουμε σε μια λεκανη νερο ισα ισα να σκεπαζονται με το λεμονι για 10 λεπτα...Συχρονως ετοιμαζουμε το σιροπι .Σε μια κατσαρολα βαζουμε το νερο με την ζαχαρη και ανακατευουμε λιγο να λιωσει η ζαχαρη.Μολις αρχιζει να βραζει με πια τρυπητη κουταλα περνουμε τα κομμενα ροδακινα και τα βαζουμε μεσα στην κατσαρολα που βραζει και κραταμε 5 λεπτα.Μολις περασουν τα 5 λεπτα τα αφαιρουμε με την τρυπητη κουταλα ή με ενα κουταλι και τα βαζουμε στα βαζα μας που θα τα εχουμε αποστειρωσει μαζι με τα καπακια μας στους 70 - 100 βαθμους για 10 λεπτα στις αντιστασεις...Ξανα βαζουμε το σιροπι να βρασει για 5 λεπτα να δεσει λιγο το σιροπι και γεμιζουμε τα βαζα μας με το σιροπι.Τα αφηνουμε 5 λεπτα να κρυωσουν λιγο και τα σφραγιζουμε με τα καπακια τα κλεινουμε καλα και τα αναποδογυριζουμε τα βαζα .Τα αφηνουμε εται για 12 ωρες ή ολη την νυχτα,Και μετα τα φυλαζουμε στα ντουλαπια μας .Μολις το ανοιξουμε το βαζο ,το βαζουμε ψυγειο μεχρι να καταναλωθει ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ