La pâte à choux et dressage choux et éclairs

Mon ami Nicolas Magnouac, Pâtissier passionné nous fait l'honneur et le plaisir de nous montrer comment réaliser une pâte à choux dans les règles de l'art. Ainsi que le dressage de choux et des éclairs. Je le remercie à nouveau pour son précieux travail réalisé en 2006 pour décrire au mieux les gestes de bases aux apprenants. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Mes TABLIERS: https://www.marceletjean.fr/boulanger... code promo -15% : PASAPAS15 °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° @Boulangerie Pas à pas INSTA:   / boulangeriepasapas   °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° FACEBOOK   / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712   °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez