Μαστίχα Χίου: Αυθεντικότητα και οφέλη στην υγεία - peptiko.gr

Δωρεάν εγγραφή στο κανάλι του peptiko.gr εδώ: https://goo.gl/Cjqqan 🟡 ΛΑΜΠΕΡΑ ΕΓΚΑΙΝΙΑ κέντρου έρευνας μαστίχας Χίου:    • Κέντρο έρευνας μαστίχας Χίου - peptiko.gr   Μαστίχα Χίου και δυσπεπτικά προβλήματα:    • Μαστίχα Χίου και δυσπεπτικά προβλήματα - p...   Ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και δυσβίωση:    • Ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού και δυσβίωση -...   Η μαστίχα Χίου είναι το προϊόν του μαστιχοφόρου σχίνου (Pistacia lentiscus var. Chia) ο οποίος φύεται και ευδοκιμεί αποκλειστικά στη Νότια Χίο. Εκκρίνεται εν είδη δακρύων από τον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά, μέσω προκλήσεως επιφανειακών τομών από αιχμηρά όργανα. Η φρέσκια ρητίνη, μετά ολιγοήμερη παραμονή της κάτω από τον θάμνο, στερεοποιείται υπό την επίδραση των καλοκαιρινών καιρικών συνθηκών (έντονη ηλιοφάνεια και ξηρασία) που επικρατούν στη περιοχή. Ακολούθως, το στερεοποιημένο προϊόν συλλέγεται και αποκαθαίρεται από τους μαστιχοπαραγωγούς. Ενώ σχίνοι υφίστανται σε όλη τη Μεσόγειο, το παράδοξο ότι μόνο στη νότια Χίο καλλιεργούνται συστηματικά και παράγουν μαστίχα πιθανόν να οφείλεται σε τρεις παράγοντες: το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, ο ευγονισμός, και η καλή διαχείριση ήδη από τους αρχαίους Χιώτες, που συστηματοποίησαν την καλλιέργεια των σχίνων, τυποποίησαν το προϊόν και το επέβαλαν στην αγορά. Ο Γαστρεντερολόγος Δρ. Χρήστος Ζαβός (https://peptiko.gr/), αναλύει τις μεθόδους ελέγχου της αυθεντικότητας της μαστίχας Χίου και τον τρόπο δράσης της. Η ομιλία δόθηκε στο φαρμακευτικό συνέδριο Hellas PHARM, Αθήνα 2 Απριλίου 2022. #ChrisZavos #peptikoGR #ΠατήστεΕγγραφήΣτοΚανάλι