20 Platos Catalanes Tradicionales Que Se Están Perdiendo

https://recetasdeantes.com 👈 Nuestros ebooks con más de 90 recetas españolas de antaño, de los siglos XVIII y XIX Un recorrido por veinte platos tradicionales de la cocina catalana que se están perdiendo, muchos con siglos de historia documentada desde el medieval Llibre de Sent Soví. El vídeo repasa recetas humildes de pastores y pescadores como la sopa de farigola, el suquet de pescado o el trinchat de la Cerdaña, junto a clásicos de fiesta como el pollo con cigalas, las albóndigas con sepia o el fricandó con setas. También aparecen postres como el menjar blanc, los carquiñoles y los panellets, y se corona con la escudella i carn d'olla, votada plato favorito de Cataluña. Memoria de una cocina que vivía en las manos de las abuelas.