有茴香的老奶洋芋，奶奶吃了都说好Fried mashed potatoes with fennel丨曼食慢语

▋简介Introduction #曼食慢语 之前我在丽江吃到过一个印象很深刻的菜叫老奶（nāi）洋芋，其实就是云南风土豆泥，口感很绵软，稍微有一些土豆的小块，没牙的老奶奶也能吃，味道有酸有辣，另外还有个加茴香的清香版本，市面上比较少见，但有云南本地人给我强烈安利，吃起来确实很上瘾，有空在家试试看吧。 ▋相关视频Related videos 丽江游记Lijiang vlog：    • 在丽江缺氧的三天，我过得无比悠闲#vlog#曼游记   ▋食材Ingredients 土豆450g，450g potato 新鲜茴香叶15g，15g fresh fennel leaves 酸菜50g，50g Chinese sauerkraut 干辣椒5个，5 dried chili 花椒粉1/4小勺，1/4 tsp szechuan pepper powder 白胡椒1小撮，pinch of white pepper 盐1小撮，pinch of salt 糖1小撮，pinch of sugar 蒜头1瓣，1 clove of garlic ▋ 相关视频列表Related album 中华美食Chinese Cuisine Recipes：    • [Eng Sub]砂锅红烧肉 Chinese Braised Pork Belly ...   亚洲料理Asian Cuisine Recipes：    • [Eng Sub]梦幻咖喱蛋包饭 Curry Omurice【曼食慢语第93集】   ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook:   / amandatastes   Instagram:   / amandatastes