Любопытная история фиш-энд-чипс в викторианском Лондоне

Откройте для себя любопытную историю рыбы с картофелем фри в викторианском Лондоне, исследуя улицы, где зародилось одно из самых любимых британских блюд. От сефардской еврейской традиции жареной рыбы до первых закусочных с картофелем фри в Ист-Энде, присоединяйтесь ко мне в путешествии по кулинарному прошлому Лондона, где Чарльз Диккенс и викторианский журналист Генри Мэйхью помогут вам в этом. По пути мы встретим уличного торговца по прозвищу «Фиши», узнаем, что ели лондонцы до того, как картофель фри стал популярным, и исследуем противоречивые утверждения о первом в Великобритании магазине, где продавали рыбу с картофелем фри. Также вас ждут сомнительные ингредиенты, ночные беспорядки и расцвет рыбных ресторанов Сэмюэля Айзекса… с хлебом, маслом и чашкой чая! Мы посетим места, связанные с новаторским бизнесом Джозефа Малина, узнаем о его удивительной связи с Америкой и посмотрим на некоторые из самых любимых сохранившихся лондонских закусочных, где продают жареную рыбу, включая Golden Hind, Fryer’s Delight и Rock and Sole Plaice. Вы ели в каких-либо из этих заведений? И куда бы вы порекомендовали закусочную? Пожалуйста, напишите об этом в комментариях! *** Разделы 00:00 Введение - Рыбный ужин викторианской эпохи 01:21 Еврейские корни жареной рыбы 02:48 Чарльз Диккенс, «рыба» и лондонские уличные торговцы 05:03 Первые лондонские закусочные, где продавали жареную рыбу 06:11 А что насчет картофеля фри? 08:13 Кто открыл первую в Великобритании закусочную, где продают рыбу с картофелем фри? 09:55 Топливо для промышленной революции 10:29 Сомнительные ингредиенты и ночные неприятности 13:08 Сэмюэл Айзекс — «Это камбала» 13:48 Malin's of Bow и его американская судьба 15:16 Исторические лондонские закусочные с картофелем фри сегодня 16:59 Заключение *** Огромное спасибо всем, кто поддерживает мой канал добрыми словами, лайками и репостами. Если вы чувствуете себя особенно щедрым, вы также можете поддержать мою работу чаевыми через кнопку «Спасибо» на YouTube (которая отображается в виде значка сердца под видео) или через мой аккаунт Ko-fi: https://ko-fi.com/robslondon Любые финансовые пожертвования, конечно же, очень ценятся и действительно помогают в создании контента. Еще раз спасибо за просмотр, друзья. Будьте здоровы и оставайтесь с нами! *** Источники: Видеоматериалы и изображения: Raya Frita (Juan Emilio Prades Bel) Creative Commons Синагога Бевис Маркс: Deror avi (Creative Commons) Видео с картофельной очисткой: K (pexels.com) Видео с жаркой картофеля фри: Ron Lach Исторические карты: David Rumsey Изображение Malin’s of Bow: towerhamletsslice.co.uk Изображение награды Malin’s Plaque: superfish.co.uk Мемориальная доска Malin’s: bowheritagetrail.org Видео с паровозом: Bennet Brook Railway Видео с солью: Rudolfs Klintsons * Звуковые эффекты (все через Freesound.org) Жареный лук: Vital_Sounds (freesound.org) Драка в баре: JoeDinesSound Окно Smash: Kyles Fire: tessrct * Музыка предоставлена ​​Suno: Pub Boogie Modest Discovery After-Hours Unease London Pub Pulse Measured Pulse A Gentle Pub Evening Afternoon Bounce ***