ふるふるスフレチーズケーキの作り方/パウンド型で/ちょい割れ/Souffle Pound Cake recipe/TAROROOM

こんにちはTAROROOMです☕️ かわいいお菓子やアイシングクッキー作りを動画にしています。 チャンネル登録、グッドボタンをよろしくお願いします😊    / @taroroom   今日はパウンド型を使ってスフレパウンドケーキをつくりました。 とてもしゅわしゅわでふるふるな仕上がり😊 きめ細かい生地はメレンゲの泡立て方がポイントです。 高速からはじめ、中盤から低速にして空気の大きさをそろえてあげます。 今回はちょい割れですが、 いつか割れ目のないスフレチーズケーキにも挑戦したい！ ☆レシピメモ ▼材料(18cmパウンド型) 溶かしバター　適量 粉糖　適量 《生地》 クリームチーズ 80g 牛乳 　100ml 卵黄　2個分 レモン汁　小さじ2 薄力粉　40g 《メレンゲ》 卵白　2個分 グラニュー糖　50g ▼作り方 ☆型に溶かしバターを塗り、クッキングシートを合わせて 　全面に溶かしバターを塗り、粉糖をふるっておく。 ①《生地》を作る。ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくし、温めた牛乳を数回にわけて加え、混ぜる。 ②卵黄、レモン汁を加えてよく混ぜる。 ③薄力粉をふるい入れて混ぜる。 ④ダマになったときは漉してなめらかにする。 ⑤《メレンゲ》を作る。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えてツノがたつまで泡立てる。 ⑥④のボウルにメレンゲの1/3を加えて混ぜる。 ⑦残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせる。 ⑧型に生地を流し入れて、型をとんとんと落として軽く空気を抜く。 ⑨天板にのせ、お湯を天板に注ぎ入れる。 ⑩オーブンで湯煎焼きをする。160℃15分。120℃に温度を下げて30分焼き、そのまま20分ほど庫内におく。 ⑫オーブンから取り出し、型から外して冷ます。 ⑬冷蔵庫で一晩冷やしてしっとりさせる。 Music by Joakim Karud :    / joakimkarud