늙은호박 진작 이렇게 먹을 걸! 건강한 단맛이 일품! 떡, 전, 부침개 다양해!
영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen
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늙은호박 진작 이렇게 먹을 걸! 건강한 단맛이 일품! 떡, 전, 부침개 다양해!
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🎃 늙은 호박 효능
• 부기 완화: 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 붓기 관리에 도움
• 소화·장 건강: 식이섬유가 많아 장운동을 돕고 속을 편안하게 함
• 면역력 도움: 베타카로틴이 풍부해 체내에서 비타민 A로 전환
• 혈당 부담 완화: 당 흡수가 비교적 완만해 혈당 관리에 도움
• 피로 회복: 비타민과 미네랄이 몸의 회복을 돕는 데 기여
• 부드러운 에너지 공급: 소화가 잘돼 노약자·회복기 식사로도 적합
🎃 호박 인절미
쫀득한 찹쌀에 늙은호박의 자연스러운 단맛이 어우러진
부담 없이 즐기는 건강 간식
재료
• 늙은호박 200g
• 찹쌀 400g (불리기 전 기준)
• 소금 10g
• 물 300mL
⸻
🎃 호박전
겉은 담백하고 속은 촉촉한,
땅콩가루의 고소함이 살아 있는 이색 호박전
재료
• 늙은호박 500g
• 소금 약간
• 쌀가루 수북이 3T
• 땅콩가루 3T
• 물 4T
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🎃 늙은호박 부침개
달콤짭짤한 호박 본연의 맛이 살아 있는
옛날식 스타일
재료
• 늙은호박 700g
• 밀가루 130g
• 소금 약간
• 설탕 1T
• 물 100mL
⸻
🎃 호박죽
부드럽고 진한 맛,
속을 편안하게 채워주는 든든한 한 그릇
전기밥솥만 준비해주세요!
재료
• 멧돌호박 1,500g
• 단호박 400g
• 물 500mL (삶는 용)
• 찹쌀 500g + 물 약간
• 팥 200g
• 물 1,000mL (농도 조절용)
• 설탕 5T
• 소금 1T
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