ソムリエ試験対策講座 8｜ブルゴーニュ① 呼称の階層・シャブリ・コート・ド・ニュイ

▼ ソムリエ・ワインエキスパート試験対策アプリ「ソムリエ道場」（無料ではじめられます） https://sommelier-dojo.com 🎁 公式LINEの友だち登録で、ソムリエ道場のプレミアムプランに使える10%OFFクーポンをお届けします https://lin.ee/v0pzEtn ―――――――――― 【今回学ぶこと】 ブルゴーニュのAOCを、地方名・村名・1級・特級の4つの階層で区別し、ラベルの名前から階層を読み分けます。北のシャブリとグラン・オーセロワの呼称を土壌・規定・色と品種で整理し、コート・ド・ニュイの村の並びと特級畑24を対応させられるようになります。 【内容】 ・ブルゴーニュの位置・気候・品種・歴史と、ボルドーとの違い ・地方名・村名・1級・特級の4つの階層と、ラベルの読み方 ・ブルゴーニュ全域の地方名AOC（パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニヨン、クレマン、ムスー） ・シャブリの土壌と4つのAOC、特級7区画とラ・ムートンヌ ・グラン・オーセロワの地理的名称付きAOCと、イランシー・サン・ブリ・ヴェズレー ・コート・ド・ニュイの村の並び、村名AOCの比較、特級畑24 【チャプター】 00:00 はじめに 00:59 全体像と歴史 05:37 AOCの4つの階層 08:11 地方名AOC 10:46 シャブリ 14:26 グラン・オーセロワ 16:13 コート・ド・ニュイ 24:12 まとめと演習 26:46 ソムリエ道場のご紹介 【この講座について】 ソムリエ・ワインエキスパート試験の学習を始めた方へ。 地理・品種・制度・製法を、意味と条件から整理する講座です（全63回＋受講ガイドの予定・順次公開）。 講座を順番に見る：   • ソムリエ試験対策講座   前の講義（第7回）：   • ソムリエ試験対策講座 7｜シャンパーニュ｜4地区・品種・村の格付け、熟成規定とラベル   次の講義（第9回）：   • ソムリエ試験対策講座 9｜ブルゴーニュ② コート・ド・ボーヌ・シャロネーズ・マコネ・...   【ソムリエ道場でできること】 演習問題・暗記カード・論述問題・地図問題・模擬試験・まとめノートで、講義の内容を問題で確かめられます。 ※ 内容は独自に構成したもので、日本ソムリエ協会の公式教材・監修・推薦ではありません。