秘境！SAMOSIR島 世界最大級カルデラへ挑む。インドネシアの秘境、北スマトラはトバ湖に浮かぶ島、サモシール島で新しいマンデリンを探す旅。

インドネシア・北スマトラ、世界最大級のカルデラ湖「トバ湖」に浮かぶサモシール島。 マンデリンの産地として知られるこの地を訪れ、コーヒー農園や精製所を巡りました。 今回の目的は大きく3つ。 ・マンデリン（スマトラ式）以外の多様な精製方法を探す ・スペシャルティレベルの高品質なコーヒーを探す ・将来、一緒にコーヒーをつくっていける生産者・パートナーを探す 雨の多いスマトラの気候から生まれた独特の精製方法「Giling Basah（スマトラ式／Wet Hulled）」。 なぜマンデリンには独特の深いコクや香味があるのか。 そして、同じサモシール島でフルウォッシュド、ハニー、ナチュラルなど別の精製方法に挑戦すると、どんなコーヒーになるのか。 実際に現地を歩き、農園を訪れ、生産者と話しながら、その可能性を探しました。 これは完成されたコーヒーを買い付けるだけの旅ではありません。 産地と一緒に、まだ世の中にない「次のマンデリン」をつくるための第一歩です。 0566 COFFEE / 0566 GLOBAL 愛知県知立市から、世界のコーヒー産地へ。 #マンデリン #サモシール島 #スマトラ #インドネシアコーヒー #スペシャルティコーヒー #0566COFFEE #0566珈琲製作所