Chef Fábio Bernardino apresenta alternativa a Raia Alhada

Com tanta diversidade no nosso mar, porquê consumir raia? O Chef Fábio Bernardino propõe uma receita com um peixe alternativo - o tamboril - e conta contigo para tirar a raia da alhada! Vamos a isso? #TiraARaiaDestaAlhada Assume connosco o compromisso de não consumir tubarão e raia aqui 👉 https://buff.ly/3s5J5Nn e explora como podes fazer escolhas mais responsáveis consultando o nosso Guia de Consumo de Pescado http://guiapescado.wwf.pt/ Receita Tamboril de Alhada com Miga de Broa Ingredientes: 400g de tamboril 5 dentes de alho 60g de coentros 1 c. sopa de azeite 1 folha de louro 1 c. sopa de vinagre 50ml de vinho branco 1 cebola 1 limão Pimenta e paprika 200g de broa de milho 400g de grelos ou couve 1 c. chá de azeite 30g coentros Modo de preparação: 1. Cozer o tamboril num caldo aromático com as cascas de cebola, raízes e talos dos coentros, pimenta, paprika e folha de louro. 2. Numa frigideira saltear o alho e a cebola com o azeite e juntar o tamboril previamente cozido. Juntar o sumo de limão, o vinagre e os coentros picados. Envolver tudo e deixar apurar. 3. Para a miga, saltear a broa com os grelos previamente escaldados (ou com a couve em juliana), coentros picados e azeite. 4. Servir o tamboril com a miga. . . . Com o apoio de Oceano Azul Foundation #ProtegeoTubarao #ProtegeasRaias #tubarãonopratonão #TiraaRaiadestaAlhada #ConsumoEscondido #Tubaroes #Raias #Oceanos #ConservacaoMarinha