🔴กากหมู/แคบหมูติดมัน วิธีนี้ทำให้ฟูกรอบนาน มีเคล็ดลับทำง่ายๆ ทำไว้กินกับอาหารได้หลายเมนู

🔴วัตถุดิบและส่วนผสม หนังหมูติดมัน 2 กิโลกรัม ล้างหนังหมูด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 150 ml นำไปต้มใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มเป็นเวลา 20 นาที นำมาขูดขนออกแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร การหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากทำให้ฟูและกรอบนาน นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อทอดสักพักจะมีน้ำมันออกมาเยอะ ทอดไปจนกว่า หนังจะเป็นสีดำ หลังจากนั้นปิดฝาแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงขึ้นไป หลังจากนั้น นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง คนตลอดเวลาเพื่อให้หนังหมูฟูและกรอบ เมื่อทอดเสร็จแล้วใส่ผงปรุงรสหรือเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ เขย่าคลุกเคล้าให้เข้ากันกับกากหมู ** วิธีการเก็บรักษา เมื่อคลุกส่วนผสมเครื่องปรุงแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ให้คลายความร้อน เก็บใส่ถุงมัดหนังยางหรือภาชนะมีฝาปิด อย่าให้โดนลม จะทำให้กากหมูเก็บได้นานมากขึ้น แล้วยังมีความกรอบคงอยู่ สามารถทานกับอาหารได้หลายเมนูเช่น #ส้มตำ #ก๋วยเตี๋ยวแห้ง #ก๋วยเตี๋ยวเรือ #น้ำพริก #น้ำพริกหนุ่ม #ของกินเล่น #ของฝาก