Что такое предварительная инфузия?

Независимо от того, новичок вы в приготовлении эспрессо или занимаетесь этим уже десятилетия, предварительное замачивание — это инструмент, который поможет гарантировать, что каждая приготовленная вами порция будет превосходной. Аккуратно замачивая кофейную таблетку в воде в течение нескольких секунд перед применением полного давления, предварительное замачивание значительно уменьшает влияние неоднородности кофейной таблетки. Это может показаться незначительным шагом, но вы можете удивиться, насколько существенной может быть разница. Большинство кофемашин с прямым подключением к водопроводу способны к предварительному замачиванию благодаря пассивному давлению воды в водопроводе, но некоторые машины с резервуаром, такие как наша LUCCA A53 Mini, делают это с помощью специальных механизмов. Кофемашины и кофемолка, использованные в этом видео: Кофемашина LUCCA M58 V2 от Quick Mill: https://clivecoffee.com/products/lucc... Мини-кофемашина LUCCA A53 от La Spaziale: https://clivecoffee.com/products/lucc... Кофемолка Eureka Mignon Perfetto с плоскими жерновами: https://clivecoffee.com/products/eure... Клин и ножи Saint Anthony Industries BT Wedge Тампер: https://clivecoffee.com/products/sain... https://clivecoffee.com/products/sain... Больше информации обо всем, что касается эспрессо, вы найдете в нашем блоге: https://clivecoffee.com/blogs/learn Подпишитесь на наш канал: https://www.youtube.com/user/clivecof... Instagram:   / clivecoffee   Twitter:   / clivecoffee   Facebook:   / clivecoffeepdx   Pinterest:   / clivecoffee