Как приготовить Кати-кати (курица гриль), Нджама-нджама и кукурузный фуфу

Кати-кати — традиционное блюдо племени Ком из северо-западного региона Камеруна в Африке. В США для фуфу иногда используют кукурузную муку или манную крупу. Для нджаманджамы — зелень репы. Кати-кати 2,3 кг курицы (тушеная курица), предпочтительно живой курицы. По 1 ч. л. соли, приправы, белого перца, черного перца, лукового порошка, молотого красного перца и порошка карри. 4 очень крупных помидора, 1 большая луковица, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. приправы, 2 ч. л. молотого красного острого перца, 1 ч. л. деревенского лука. 1,5 стакана растительного масла и 1 стакан пальмового масла. Нджаманджама 5 пучков зелени репы, 1 ч. л. приправы, 1 стакан пальмового масла и 3 перца хабанеро. Фуфу 1,8 стакана воды, 7 стаканов манной крупы.