Grillad kycklingspett med ris och libanesisk vitlökskräm / örtyoghurt

Grillad kyckling spett 4 kycklingfilé 2 stora msk turkisk yoghurt / 1 dl naturell yoghurt 1 stor msk tomatpuré 1 msk olivolja 3 finhackade vitlöksklyftor Skvätt citron saft Salt Chili pulver och paprikapulver Alpnäringkrydda: grillmix, grillkrydda, kycklingkrydda Paprika, rödlök och grill pinnar Dela kycklingfilé i bitar. Blanda alla ingridienser till marinaden. Lägg i kycklingbitarna och låt stå åt sidan. Tillaga vit ris till. Libanesisk vitlökskräm: 4 vitlöksklyftor Ca 1 tsk citronsaft Nypa salt 2 äggvitor Matolja ca 3-5dl Ta ut äggen i förtid så de är i rumstemperatur. Separera äggvitan och lägg de i matberedare. Tillsätt vitlök, salt och citronsaft. Sätt igång matberedaren på låg hastighet. Tillsätt matoljan sakta som en stråle. Några minuter så är den färdig. Den ska vara tjock och krämig. Sätt den i kylskåp innan servering. Sätt ugnen på 220 grader. Dela paprika och rödlök i lika stora bitar som kycklingbitarna. Trä på kyckling, paprika, kyckling och rödlök. Stek de på hög värme i stekpanna med smör tills de får färg. Ta in de i ugnen i ca 10 min.