ИСТОРИЯ СЫРА: ПОЧЕМУ БАНКИ ПРИНИМАЮТ ЕГО В ЗАЛОГ

Банки выдают кредиты под залог сырных головок. Как еда из скоропортящегося молока стала достаточно ценной, чтобы служить обеспечением кредита? Откройте историю сыра: от молока в древности и первых способов сыроварения до римских кухонь, монастырских погребов, складов пармезана и современных фабрик. Этот документальный фильм об истории еды рассказывает об открытиях, торговле и людях, превративших сыр во всемирное увлечение. Узнайте, как делают сыр, почему тянется моцарелла, что помогает образовываться отверстиям в швейцарском сыре и как голубой сыр приобретает свой узнаваемый характер. Мы также рассказываем о Пармиджано Реджано, истории макарон с сыром и Джеймсе Хемингсе, а также появлении плавленого сыра. Один ингредиент. Тысячи лет. История, которая ведёт от древних хозяйств до современных банковских кредитов. Подпишитесь на Forks & Empires, чтобы узнать истории еды на вашей тарелке. #ИсторияСыра #ИсторияЕды #Сыр