한 입 먹으면 젓가락 못 멈춤… 매콤 칼칼 콩나물잡채 황금 레시피🍳

안녕하세요, '하루레시피'입니다! 🍳 명절에 먹는 기름진 잡채 말고, 입맛 확 돋워주는 매콤 칼칼한 어묵 콩나물잡채를 만들어봤습니다! 아삭아삭 씹히는 콩나물에 쫄깃한 어묵, 호로록 넘어가는 당면까지 더해져 식감 조합이 정말 예술이에요 🤤 재료들을 복잡하게 따로따로 볶을 필요 없이 매콤달콤한 특제 양념장에 착착 볶아내면 순식간에 완성됩니다. 느끼함은 싹 잡고 매콤 칼칼해서 밥반찬으로 올려 먹어도 꿀맛이고, 시원한 맥주 한 잔 곁들이는 안주로도 손색없어요. 젓가락을 한 번 들면 빈 접시가 될 때까지 멈출 수 없는 중독적인 맛, 꼭 한번 만들어보세요! 오늘 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요, 알림 설정 부탁드립니다! 💕 📌 재료 주재료 : 당면 200g, 콩나물 200g, 사각어묵 3장, 양파 1/2개, 대파 약간, 부추 약간 양념 재료 : 양조간장 2큰술, 굴소스 1.5큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 쇠고기 다시다 1/2큰술, 식용유 1큰술 마무리 : 후춧가루 톡톡, 참기름 1큰술, 통깨 약간 📌 만드는 방법 1. 끓는 물에 당면 200g을 넣고 6분간 삶아줍니다. 2. 삶은 당면의 물을 대부분 따라내고, 바닥에 자작하게 남을 정도로만 남겨둡니다. (영상에는 없지만 당면을 먹기 좋게 잘라주면 좋아요!) 3. 불을 끈 상태에서 콩나물, 채 썬 양파, 먹기 좋게 썬 어묵, 부추를 냄비에 모두 넣어줍니다. 4. 후춧가루와 참기름을 제외한 모든 양념 재료(간장, 굴소스, 고춧가루, 올리고당, 매실액, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 다시다, 식용유)를 넣습니다. 5. 중불로 불을 켜고 양념이 골고루 배도록 모든 재료를 잘 섞어가며 볶아줍니다. 6. 채소의 숨이 죽고 양념 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끕니다. 7. 후춧가루 톡톡, 참기름 휘리릭 둘러준 뒤 통깨를 솔솔 뿌리고 송송 썬 대파를 얹어 완성합니다. Hello! Welcome to 'Haru Recipe'! 🍳 Forget the greasy traditional japchae! Today, we're making Spicy Fish Cake & Soybean Sprout Japchae (Kongnamul Japchae) that instantly awakens your taste buds! 🥢🌶️ Crisp soybean sprouts, chewy fish cake strips, and springy glass noodles tossed in an addictive sweet and spicy glaze. No need to sauté each ingredient separately—everything comes together easily in one pan! The crunchy, chewy textures combined with the spicy kick make it the ultimate rice-stealer and a fantastic pairing with cold beer. If you enjoyed this video, please Like, Subscribe, and hit the Notification Bell! 💕 📌 Ingredients Main Ingredients: 200g glass noodles (dangmyeon), 200g soybean sprouts, 3 sheets flat fish cakes, 1/2 onion, a handful of Asian chives, a small handful of scallions Seasoning Sauce: 2 tbsp regular soy sauce, 1.5 tbsp oyster sauce, 3 tbsp Korean chili flakes (Gochugaru), 2 tbsp oligodang (or corn syrup), 1 tbsp plum extract (maesil), 1/2 tbsp sugar, 1 tbsp cooking wine (mirin), 1 tbsp minced garlic, 1/2 tbsp beef Dashida, 1 tbsp cooking oil To Finish: Black pepper, 1 tbsp sesame oil, toasted sesame seeds 📌 Instructions 1. Boil 200g of glass noodles in boiling water for 6 minutes. 2. Drain most of the water, leaving just a shallow amount at the bottom of the pot. (Tip: Cut the noodles into bite-sized pieces for easier eating!) 3. Turn off the heat and add the soybean sprouts, sliced onion, sliced fish cakes, and Asian chives into the pot. 4. Add all the seasoning ingredients (soy sauce, oyster sauce, chili flakes, oligodang, plum extract, sugar, cooking wine, minced garlic, Dashida, and cooking oil), excluding the black pepper and sesame oil. 5. Turn the stove to medium heat and toss everything together continuously so the sauce coats the ingredients evenly. 6. Once the vegetables have softened and the liquid has reduced nicely, turn off the heat. 7. Finish with a shake of black pepper, a swirl of sesame oil, a sprinkle of toasted sesame seeds, and chopped scallions on top. #하루레시피 #콩나물잡채 #어묵콩나물잡채 #매운잡채 #잡채황금레시피 #초간단반찬 #집밥레시피 #koreanfood #japchae #spicyjapchae #kongnamul