Острый перец: польза или вред?

Почему острую еду особенно любят в жарких странах? Может ли чили обезопасить пищу и охладить организм? Почему со временем острота начинает нравиться? Правда ли, что молоко спасает от жжения, а вода почти бесполезна? И что происходит, если запивать очень острую еду алкоголем? В этом видео я расскажу, у каких популярных утверждений про острый перец есть реальная физиологическая основа, а где из небольшого эффекта сделали слишком далекоидущие выводы. Поговорим о капсаицине и TRPV1, привыкании к остроте, молоке и казеине, алкоголе, панкреатите, слизистой желудка и о том, почему сильное жжение не обязательно означает реальный ожог. И заодно выясним, что всё-таки лучше делать, если вы переоценили свои силы и съели перец, который выглядит примерно как тот, что на превью.