Шеф-повар Магнус Эк из стокгольмских ресторанов Oaxen Krog и Oaxen Slip

Чтобы посмотреть весь сериал и найти скандинавские рецепты, посетите https://www.ciaprochef.com/wca/scandi... Шеф-повар Магнус Эк — шеф-повар и владелец ресторанов Oaxen Krog и Oaxen Slip в Стокгольме. За последние пять лет ресторан Oaxen Krog был назван журналом Restaurant одним из 50 лучших ресторанов мира. В кулинарии шеф-повар Магнус Эк в значительной степени опирается на дикорастущие растения и ингредиенты с местных ферм. В этой демонстрации шеф-повар Эк показывает нам некоторые дикорастущие травы, которые он собрал. ——————————————————————————————————————————————————— Кулинарный институт Америки: https://www.ciachef.edu CIA в Копии: https://www.ciaatcopia.com Ресторанная группа CIA: https://www.ciarestaurantgroup.com Программы CIA для гурманов: https://www.ciafoodies.com CIA ProChef: https://www.ciaprochef.com Основанный в 1946 году, Кулинарный институт Америки — ведущий кулинарный колледж мира. Независимый некоммерческий Институт кулинарного искусства (CIA), занимающийся подготовкой лидеров в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса, предлагает степени магистра, бакалавра и младшего специалиста по специальностям в области кулинарного искусства, выпечки и кондитерского дела, управления пищевым бизнесом, гостиничного менеджмента, кулинарной науки и прикладных исследований в области пищевых продуктов. Институт также предлагает программы повышения квалификации для руководителей, сертификационные программы и курсы для профессионалов и энтузиастов. Благодаря своим конференциям, инициативам в области лидерства и консультационным услугам, CIA стал аналитическим центром пищевой промышленности, а его всемирная сеть, насчитывающая более 50 000 выпускников, включает в себя новаторов во всех областях пищевой индустрии. Филиалы CIA расположены в Нью-Йорке, Калифорнии, Техасе и Сингапуре.