¿Por Qué el Acero Inoxidable No Se Oxida? La Razón Está en tu Tenedor

¿Por qué el acero inoxidable no se oxida, si está hecho del mismo hierro que se convierte en polvo naranja? La respuesta está en una capa invisible de unos pocos átomos de grosor que se repara sola cada vez que la rompes. En este documental contamos la historia completa del acero inoxidable: cómo el metalúrgico Harry Brearley, en Sheffield y en el año 1913, buscaba un acero para cañones de fusil y encontró uno que el ácido se negaba a atacar. Explicamos qué hace realmente el cromo dentro del acero, qué es la capa pasiva y por qué el acero inoxidable sí se oxida, solo que de la manera correcta. También veremos por qué el primer producto comercial de este material fue un cuchillo de mesa, cómo la corona del edificio Chrysler de Nueva York sigue intacta desde 1930, por qué un imán se pega al cuchillo de tus cubiertos pero no al tenedor, y qué ocurrió en una piscina cubierta de Suiza cuando este metal se quedó sin el oxígeno que necesita para defenderse. Historia del acero inoxidable, el cromo, el níquel, la corrosión y la oxidación del hierro, contada desde el objeto más común de tu cocina.