25 trucchi di cucina che solo le famiglie di campagna conoscevano — funzionano ancora oggi

Trucchi della nonna in cucina: 25 cose che le famiglie di campagna facevano per non buttare niente, e funzionano ancora oggi. Le ho imparate sulla sedia impagliata accanto al fornello di mia madre, in Irpinia, sette bocche da sfamare e niente frigorifero. In questo video: – Il barattolo dietro il fornello – Il latte che diventa latticello – Il brodo che costa niente – La carne dura da due soldi – La padella che dura cent’anni – La pentola bruciata da non buttare – Il giorno più bello dell’anno Anche: come si fa davvero “il latticello in casa”, “il brodo con le ossa del pollo” e “i pomodori pelati senza fatica”. La lista pratica: – Latticello: 250 ml di latte + 1 cucchiaio di limone, meno di 0,50 € – Strutto: meno di 2 € i 250 g – Brodo pronto in cartone: da 1,50 a 2,30 € al litro – Brodo con le ossa: un pollo, quasi 4 litri – Carne tenera: ¼ di cucchiaino di bicarbonato ogni mezzo chilo, poi sciacquare – Pentola bruciata: un bicchiere di aceto + 2 cucchiai di bicarbonato Totale: fino a 9 € risparmiati a pollo, solo con il brodo. Scrivimi come le faceva tua madre. E da dove vieni. Li leggo tutti. Se ti va di tornare in cucina con me, iscriviti. Il fornello è sempre acceso. Fuoco basso, e coperchio. #ricettedellanonna #cucinapovera #trucchidicucina TAG: ricette della nonna, carmela russo, trucchi della nonna in cucina, trucchi di cucina, cucina povera, ricette di una volta, come si faceva una volta, non sprecare in cucina, ricette antispreco, cucina di casa, trucchi di campagna, brodo con le ossa di pollo, pane raffermo, come pelare i pomodori, latticello fatto in casa, padella di ferro, strutto in cucina, carne tenera bicarbonato, sale aromatico fatto in casa, consigli della nonna, cucina contadina, piatti economici