SEMUR AYAM SOUN

SEMUR AYAM SOUN Resep by Rudy Choirudin Bahan 1: • ½ ekor (450 g) ayam, potong menjadi 12 bagian • 150 g soun besar, seduh Bahan 2: • 6 sdm minyak goreng • 100 ml kecap manis • 700 ml air • 1 sdt garam • ½ sdm gula pasir • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk • ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk Bahan 3: • 6 siung bawang putih, rajang • 5 buah bawang merah, rajang • 3 cm jahe, memarkan • 2 lembar daun salam • 2 buah cabe merah, rajang Cara Membuat: • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan • Masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan mulai kekuningan • Masukkan jahe dan kecap manis, masak hingga kecap berbuih dan menjadi karamel • Masukkan daun salam dan ayam, aduk sesaat • Masukkan air, garam dan gula pasir, masak hingga garam dan gula pasir larut • Masukkan merica bubuk dan kunyit bubuk • Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam • Setelah ayam matang, kecilkan nyala apinya, kemudian masukkan cabe merah dan soun, aduk rata hingga soun tercampur rata dengan bumbu • Matikan api, sajikan selagi panas