Рагу «Славные парни», часть 2: Домашняя лапша

Томми и Крис готовят рагу по рецепту матери Мартина Скорсезе из фильма «Славные парни»! Ингредиенты для тюремного соуса из «Славных парней» на ЧЕТЫРЕ персоны! 2 столовые ложки оливкового масла 300 грамм говяжьей лопатки или голени, крупными кусками 300 грамм телятины, крупными кусками 300 грамм итальянской свиной колбасы, без оболочки 2 небольшие луковицы, мелко нарезанные 7 зубчиков чеснока, нарезанных очень тонкими ломтиками 120 грамм томатной пасты 1 кг консервированных целых очищенных помидоров Сан-Марино 10 грамм свежего базилика, порванного пол чайной ложки соли пол чайной ложки черного перца 500 грамм ригатони или спагетти тертый пекорино или пармезан Инструкция 1. Нарежьте чеснок очень тонкими ломтиками, почти прозрачными, используя трюк Пола с лезвием бритвы. 2. Обжарьте говядину, телятину и колбасу в масле. Отложите жир в сторону. 3. Обжарьте лук и чеснок в жире на медленном огне до золотистого цвета. 4. Добавьте томатную пасту, затем измельченные помидоры и банку воды с томатной пастой. 5. Верните мясо. Приправьте. Тушите без крышки на медленном огне, пока мясо не станет мягким и не будет легко разваливаться при прокалывании вилкой. 6. В конце добавьте порванный базилик. При необходимости добавьте соль. 7. Подавайте нарезанное мясо в качестве второго блюда, пасту, заправленную соусом. Сверху посыпьте сыром пекорино. Примечания: Главное правило мамы Скорсез — никакого орегано, по ее словам, он просто повторяется. Дополнительные штрихи, которых нет в оригинале: немного красного вина после обжаривания мяса или щепотка сахара, чтобы смягчить кислотность помидоров. «Look at Dish» — это комедийное кулинарное шоу с ведущими Томми Поупом и Крисом О’Коннором. Возможно, вы видели Томми и Криса на Comedy Central или в шоу Tires на Netflix. Шоу Look at Dish создавалось более трех лет и наконец-то стало доступно публике бесплатно! У дуэта также есть подкаст под названием Stuff Island. Look at Dish — это кулинарное шоу, где ваши любимые стендап-комики присоединяются к ведущим Томми Поупу и Крису О'Коннору, чтобы готовить сложные блюда, болтать и смеяться. Обязательно загляните на Patreon, если хотите больше контента! Анимация: Скотт Конвери Включает в себя песню «Holiday» от Stalefish https://www.submithub.com/link/stalef... Чтобы посмотреть ВСЕ эпизоды Look at Dish прямо сейчас, присоединяйтесь к нашему уровню на Patreon:   / stuffisland   #комедия #кулинария #комедийнаякулинария