Cum se frământă cozonacii, de mână sau la robot | Pentru începători, toţi paşii explicaţi

În acest videoclip am explicat pas cu pas cum frământ eu cozonacii, de mână sau cu robotul de bucătărie. Ingrediente aluat pentru 2 cozonaci: 1 kg făină specială de cozonaci sau tip 000 50 g drojdie proaspătă sau 14 g (2 plicuri) deojdie uscată 5 gălbenușuri 300 g zahăr 2 plicuri zahar vanilinat 500 ml lapte cu 3,5% grăsime 150 gr unt cu 82% grăsime 20 ml rom sau o esența de rom + extra pentru umplutură coajă rasă comestibilă de la o lămâie sau portocală sare Ingrediente umplutură: 5 albușuri 40 g cacao 200 g nucă 100 g zahar pudră putină zeamă de lămâie extra rahat, stafide sau fructe confiate Puțin ulei pentru uns blatul de lucru.