Agroindustria: Elaboración de quesos y yogurt en la ganadería

¡Bienvenido (a) a nuestro canal de YouTube de FACES! Gracias a la colaboración con BID Lab, hemos creado una serie de videos en donde aprenderemos cómo desarrollar una adecuada ganadería y sus beneficios extras. En este video hablaremos de productos de consumo humano derivados de la leche y de cómo estos pueden aportar de buena manera en la economía del ganadero, teniendo en cuenta otros productos aparte de la leche misma. Se conoce que la leche puede ser procesada de diferentes maneras, el valor agregado dependerá de cada productor. Una forma popular de consumo a base de la leche es el queso. En esta parte se explican los ingredientes y el proceso para elaborarlo. También está el yogurt, en el cual se incluyen algunos sabores. Aquí el control de temperatura es fundamental. Finalmente, se reflexiona en que detrás de todo producto hay manos laboriosas que deben tener en cuenta todas las normas de higiene para su procesamiento, y que estos sean adecuados para el consumo humano. Otra elaboración que se comparte es la de: mantequilla y crema de leche. Para más asesoría técnica accede a otros videos en nuestro canal de Faces Microfinanzas. ¡Visítanos!