Vida Melhor - Culinária: Vanda Barreto ensina Cocada

Cocada Ingredientes 400 g de coco fresco ralado, grosso 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 1 ½ xícara (chá) de água Óleo, o quanto baste para untar Modo de preparo 1. Unte uma assadeira grande com óleo 2. Reserve 3. Coloque a água o açúcar numa panela e leve ao fogo alto 4. Deixe a calda cozinhar até o ponto de fio médio 5. Despeje o coco na panela com a calda e mexa 6. Retire a cocada do fogo e coloque as colheradas sobre a assadeira untada 7. Espere endurecer um pouco e retire as cocadas da assadeira com uma espátula 8. Se quiser guardar a cocada, deixe esfriar bem e guarde num recipiente com tampa Pronto, a cocada esta pronta, basta servir e aproveitar.