Mutton Briyani / மட்டன் பிரியாணி / Briyani Kambing (How to cook Mutton Briyani in Pressure Cooker)

Ingredients :- ☘️2 kg mutton - half boiled ☘️5 cup of basmathi rice (soaked for 30mins) ☘️Ghee - 6 tbs ☘️5 bay leaves ☘️2 Cinnamon ☘️2 Star anise ☘️4 cardamom ☘️4 clove ☘️4 big onion ☘️6 green chili ☘️1 tbs ginger paste ☘️1 tbs garlic paste ☘️1/2 tsp turmeric powder ☘️Briyani masala powder - 3 tbs ☘️Chili powder- 4 tbs ☘️4 tomatoes - chopped ☘️curd / yogurt - 1 cup ☘️Handful Coriander leaves ☘️Handful mint leaves ☘️Water (which we boiled mutton earlier) ☘️Salt as needed தேவையான பொருட்கள்: - ☘️மட்டன் 2 கிலோ - ☘️5 கப் பாஸ்மதி அரிசி (30 நிமிடங்களுக்கு ஊறவைத்தல் அவசியம் ) ☘️நெய் - 6 tbs ☘️5 பிரியாணி இலைகள் ☘️2 இலவங்கப்பட்டை ☘️2 நட்சத்திர சோம்பு ☘️4 ஏலக்காய் ☘️4 கிராம்பு ☘️4 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் ☘️6 பச்சை மிளகாய் ☘️1 tbs இஞ்சி விழுது ☘️1 tbs பூண்டு விழுது ☘️1/2 தேக்கரண்டி ☘️மஞ்சள் தூள் ☘️பிரியாணி மசாலைத் தூள்- 3 tbs ☘️மிளகாய் தூள்- 4 tbs ☘️4 தக்காளி - நறுக்கியது ☘️தயிர் - 1 கப் ☘️கைப்பிடி கொத்தமல்லி இலைகள் ☘️கைப்பிடி புதினா இலைகள் ☘️தண்ணீர் (மட்டன் வேகவைத்த நீர்) ☘️தேவைக்கேற்ப உப்பு