"Sin Reservas" - Paco Pérez: "Si no estoy feliz no puedo crear"

El chef del Miramar, en Llançà, muestra los lugares y las personas que llenan su mundo de sentido. Los caminos, el bosque y la costa de La Mar d’Amunt inspiran la cocina del Miramar, el restaurante de Paco Pérez en Llançà, a quien en el tercer capítulo se Sin Reservas acompañamos al encuentro con algunos de sus amigos de Cap de Creus, los últimos pescadores que siguen saliendo a la mar todos los días en Portlligat, con quienes comparte un suquet de pescado después de muchos días sin verse tras el confinamiento (a la cita asisten también el escritor Vicenç Altaió o Pere Vehí, ambos grandes conocedores de la riqueza cultural y paisajística de la zona). Más información en esta noticia: https://www.lavanguardia.com/comer/al...