الرجوع إلى ذكريات الطفولة صيد الطيور بالفخ.. وتحضير أحسن غذاء في الريف/شمال المغرب

صيد الطيور هو ممارسة قديمة تتطلب مهارة وصبرًا ومعرفة عميقة بالبيئة المحتملة للطيور، تمامًا مثل العمل الدقيق الذي يظهره الصياد في صورة البداية وهو ينصب الفخ. تبدأ الرحلة بمراقبة هادئة لمسارات الطيور وأماكن تجمعها. يتم نصب الفخ بعناية فائقة، مع اختيار الطعم المناسب بعناية مثل الفواكه البرية أو الحبوب أو حتى يرقات الحشرات، تمامًا كما هو موضح في صورة الطائر الذي يقترب من الفخ المجهز. بعد ذلك، تبدأ مرحلة الانتظار الطويلة خلف ساتر طبيعي، بعيدًا عن الأنظار. ​عندما يقع الطائر في الفخ، كما يظهر في صور الإمساك به، يبدأ الفصل التالي من هذه التجربة التقليدية. يتم تنظيف الطيور بعناية فائقة، وتقطيعها وتتبيلها بمزيج من الأعشاب الجبلية العطرية والتوابل المغربية الغنية. ثم يبدأ طهيها ببطء شديد في طاجين فخاري أصيل على نار خفيفة من حطب الزيتون العطرة. ومع تصاعد البخار المشبع بالروائح الشهية، يُضاف الزيتون الجبلي وزيت الزيتون البكر والليمون المخلل للحصول على مذاق أصيل. ​في النهاية، كما تتوج صورة المائدة المشهد، يتم تقديم هذا الطاجين العطري الساخن إلى جانب خبز "تافرنوت" الساخن المخبوز في فرن طيني تقليدي، وطبق من التين الشوكي والعنب الطازج والرمان الياقوتي، ليشكل لوحة فنية عريقة تجسد روح الريف المغربي الأصيل، ومكافأة شهية لعناء يوم طويل في أحضان الطبيعة الساحرة.