南瓜不用烤，蒸一下就是下午茶美味甜點（林美慧）

南瓜糕 材料： 南瓜一顆 再來米粉半杯（300公克） 日本太白粉兩大匙 水4杯 鋁箔圓模具兩個 調味料： 鹽一又½小匙 白胡椒粉一小匙 做法： 1.南瓜洗淨；去皮去籽，刨成絲，取一半南瓜與水4杯打成汁備用 2.起油鍋，下4大匙油，入另一半的南瓜絲拌炒片刻 3.加入一杯的水，小火燜軟 4.加鹽、胡椒調味 5.將再來米粉、日本太白粉拌勻，加入南瓜汁中充分攪拌均勻至沒有顆粒狀，倒入悶軟鍋的南瓜中攪拌成糊狀 6.倒入鋁箔圓模具的容器內，敲一下震出空氣，移入電鍋中，外鍋加兩碗水，蒸至跳起取出放涼 7.食用時切成一口大的小片