Instant Ragi Dosa Recipe 😋 | Healthy & Crispy Breakfast in 10 Minutes | बिना भिगोए बनाएं रागी डोसा

Instant Ragi Dosa Recipe 😋 | Healthy & Crispy Breakfast in 10 Minutes | बिना भिगोए बनाएं रागी डोसा | New Recipe Everyday | • Ingredients (सामग्री):- ​1 कप रागी का आटा (रिफाइंड या फिंगर मिलेट फ्लोर) ​1/2 कप चावल का आटा (क्रिस्पनेस के लिए) ​1/4 कप सूजी/रवा (ऑप्शनल, क्रिस्पी टेक्सचर के लिए) ​1 मीडियम साइज प्याज (बारीक कटा हुआ) ​1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) ​1 छोटा चम्मच जीरा ​थोड़ा सा ताजा हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) ​नमक स्वादानुसार ​पानी (घोल तैयार करने के लिए) ​तेल या घी (डोसा सेकने के लिए) • ​Steps to Prepare (बनाने की विधि):- ​एक बड़े बर्तन में रागी का आटा, चावल का आटा और सूजी को आपस में मिला लें। ​इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक पतला और स्मूथ घोल (batter) तैयार करें। घोल की कंसिस्टेंसी छाछ या रवा डोसा जैसी बहने वाली होनी चाहिए, ताकि यह तवे पर आसानी से फैल सके। ​अब इस घोल में बारीक कटा प्याज, हरी मर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ​बैटर को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी और आटा अच्छी तरह सेट हो जाएं। ​तवे को तेज गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर टिशू पेपर या कपड़े से पोंछ लें। ​तवे पर कच्ची से बैटर को बाहर से अंदर की ओर फैलाएं (जैसे रवा डोसा बनाते समय किया जाता है)। बड़े छेون या बूंदों को भरने के लिए ऊपर से थोड़ा बैटर और छिड़क सकते हैं। ​ डोसे के किनारों पर और बीच में थोड़ा सा तेल, या घी डालें। ​आंच को मीडियम-हाई रखें और डोसे को तब तक पकने दें जब तक कि किनारे तवा छोड़ने न लगें और वह क्रिस्पी न हो जाए। ​इसे फोल्ड करके तवे से उतार लें और नारियल या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व