Pizza z pieczarkami - wegańska i bezglutenowa | Atelier Smaku (384)

Od zawsze wychodziliśmy z założenia, że dobra pizza należy się każdemu. Nie ważne jest to, że nie możesz jeść glutenu lub nie jesz tradycyjnego sera. Wszystko da się zrobić. Dziś dzielimy się z Wami jedną z receptur na pizzę, którą serwujemy w swoich Bistro & Delikatesach oraz wysyłamy przez sklep internetowy. Pamiętajcie, że od teraz możecie być jeszcze bardziej z nami, a także mieć wpływ na to co będzie działo się w kolejnych odcinkach. Zapraszamy na nasz profil na Patronite https://patronite.pl/ateliersmaku , gdzie znajdziecie więcej szczegółów. Dzielcie się przepisem w polskiej i angielskiej wersji przygotowanej przez https://tlumacz-angielskiego.wixsite.... Czas: 60 minut Ilość: 4-6 sztuk Składniki - ciasto: 50 g mielonego siemienia lnianego 400 ml wrzącej wody 300 g mąki gryczanej 150 g mąki kukurydzianej 150 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka drożdży 50 ml oliwy 200 ml letniej wody Składniki - sos na spód: 3/4 szklanki przecieru pomidorowego 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego 1 łyżka oliwy 1 łyżeczka oregano 1/2 łyżeczki bazylii 1 szczypta tymianku 2 szczypty soli Składniki - dodatki: 150 g pieczarek 100 g żółtego wegańskiego sera 1-2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki ziołowego pieprzu 1 szczypta soli 1 szczypta czarnego mielonego pieprzu 1 szczypta asafetydy Sposób przygotowania: Siemię lniane zalewamy wrzątkiem, dokładnie miksujemy i odstawiamy na bok, aby przestygło. Drożdże zalewamy letnią wodą i mieszamy aby się trochę rozpuściły. Resztę suchych składników ciasta wsypujemy do miski i mieszamy. Gdy siemię lniane przestygnie wlewamy do niego wodę z drożdżami, miksujemy i przelewamy do suchych składników. Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodając oliwę. Gotowe ciasto przykrywamy, aby nie wysychało i odstawiamy na bok na około 20-30 minut, aby podrosło. W tym czasie możemy przygotować sos na pizzę łącząc wszystkie jego składniki i mieszając. Ucieramy również ser, który odstawiamy na bok. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i podsmażamy je na patelni na oliwie z pieprzem ziołowym, czarnym, asafetydą i solą. Zawartość patelni studzimy. Gdy ciasto na pizzę urośnie, rękoma posmarowanymi oliwą, dzielimy na 4 lub 6 równych części, w zależności od tego jak dużą pizzę lubimy. Korzystamy tylko z tylu części, na mamy ochotę, a resztę wkładamy do śniadaniowych woreczków i przechowujemy w lodówce aż do kolejnego razu nawet przez kilka dni. Na papier do pieczenia położony na blasze, wykładamy porcję ciasta na pizzę i dłońmi posmarowanymi oliwą formujemy cienki blat, który smarujemy sosem pomidorowym. Na wierzch wykładamy utarty żółty ser wymieszany z przestudzonymi pieczarkami. Pizze pieczemy w piekarniku nagrzanym na maksymalną temperaturę tj. 250°C przez około 10-15 minut. Wszystko zależy od piekarnika. Przed włożeniem do piekarnika najlepiej spryskać pizzę z wierzchu odrobiną wody, wtedy wegański ser na wierzchu nie zapiecze się, a rozpłynie jak tradycyjny i będzie delikatniejszy. My przed podaniem lubimy jeszcze skropić pizzę oliwą, najlepiej truflową i podać z rukolą. Smacznego i na zdrowie! Ps. Asafetydę można pominąć lub zastąpić granulowaną cebulą lub czosnkiem. Sprawdź również nasz przepisy na inne pizze 👉https://ateliersmaku.pl/przepisy/pizza/ Kiedy nie masz ochoty lub czas samemu gotować, zapraszamy do sklepu: https://ateliersmaku.pl/sklep/ 11.03.2021 #pizza #bezglutenowapizza #weganskapizza