Тыквенная 🎃сдоба: булочки с клюквой, орехами изюмом на тыквенном пюре {Рецепт на пшеничной закваске}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт сдобных булочек на закваске, с изюмом, орехами, клюквой. Булочки не простые, а на тыквенном пюре! Мякиш выходит нежный, сладковатый, яркий! Несомненно эти булочки станут осенним хитом! Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен https://dzen.ru/mybread 🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/ 🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta 🔴 Мои хлебные курсы https://my-bread.ru/school 🍞Сладкий стартер: 40 г закваски пшеничной 100% влажности 50 г воды 120 г муки пшеничной высшего сорта 20 г сахара 🍞Тесто: Весь сладкий стартер 200 г тыквенного пюре (тыкву порезать кубиком, протушить с небольшим количеством воды под крышкой, пробить блендером и остудить) 1 куриное яйцо 30 г сахара 3 г соли 20 г мёда 360 г муки пшеничной высшего сорта 60 г отжимок от производства масла нуазет Либо: 40 г масла сливочного 20 г сахара 🍞Начинка: 40 г изюма 25 г вяленой клюквы 30 г миндаля 🍞Смазка поверхности: 1 желток куриного яйца 1 столовая ложка воды 1 щепотка соли 🔴 Правила замеса теста в планетарном миксере ➡️    • Замес теста на пшеничный хлеб в планетарно...   🔴 Замес теста руками ➡️    • Замес хлебного пшеничного теста: поэтапно ...   🔴 Пирожки пуховые ➡️    • Пирожки ПУХОВЫЕ 🦢 на закваске: печёные пир...   🔴 Масло нуазет ➡️    • Масло для сдобы на закваске: как приготови...   Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями !    • Тыквенная 🎃сдоба: булочки с клюквой, ореха...   Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku   Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски    • Про закваски   ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)    • Мои эксперименты   ✓Ржаные хлеба    • Ржаные хлеба   ✓Национальные хлеба    • Национальные хлеба на закваске   ✓Ржано-пшеничные хлеба    • Ржано-пшеничные хлеба   ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)    • Мелкоштучная выпечка   ✓Пироги, пирожки на заквасках    • Пироги, пирожки на заквасках   ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки    • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки   ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)    • Формовка хлеба   ✓Советы и ответы на вопросы    • Советы и ответы на вопросы   ✓Сдобная выпечка    • Сдобная выпечка   ✓Пшеничные хлеба    • Пшеничные хлеба   ✓Обзоры инвентаря и техники    • Обзоры инвентаря и техники   ✓Багеты и батоны на закваске    • Багеты и батоны на закваске   ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки    • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...   ✓Обзоры муки и ингредиентов    • Обзоры муки и ингредиентов   ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба    • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...   ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее    • На остатках закваски: кексы, блины и прочее   ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них    • Хмелевые дрожжи и выпечка на них   ✓Про опары    • Про опары   ✓Хлеб на дрожжах    • Хлеб на дрожжах   ✓Безглютеновый хлеб    • Безглютеновый хлеб