Receita de Croissants na Amassadeira Espiral AE05L e Forno FCV35 GranChef, com o chef Ronaldo Zara

Hoje vamos fazer uma das receitas mais vendidas nas padarias do Brasil, o famoso croissant de padaria. Não tem nada mais gostoso do que comer um croissant crocante e quentinho, que acabou de sair do forno da padaria, não é mesmo? Mas melhor ainda seria melhor ainda poder fazer em casa, com os recheios e sabores que você quiser! O famoso pão de massa folheada, em formato de meia-lua, por incrível que pareça, não foi criado na França. Originário de Viena, o croissant ganhou popularidade com os franceses por meio da rainha Maria Antonieta. Mas aqui nós vamos fazer o tradicional que em minha opinião é uma das receitas mais saborosas que eu ja fiz e comi, sua crocância e aroma da manteiga faz toda a diferença, venha acompanhar como é feito essa incrível e maravilhosa receita! Receita 1.120 g de farinha de trigo 26 g de sal 130 g de açúcar refinado 30 g de fermento fresco (ou 10 g do seco) 110 g de manteiga 650 ml de leite bem gelado 10 g de mel Opcional Nas dobras colocar: 25% de manteiga 500 g manteiga Assar em duas etapas: 170º C por 10 minutos depois + 10 minutos a 160º C Dar 2 dobras de 4 tipo um livro Modelar a gosto, aqui dei duas opções: 30 cm x 9 cm e 28 cm x 9 cm Com essa massa você pode rechear antes com: Queijos presunto calabresa ... podem rechear depois de assado com cremes, chocolate ou doce de leite. Localize a loja autorizada G.Paniz mais próxima em: https://gpaniz.com.br/atendimento/ond...