CIY - cook it yourself EP85 [3/3] ขมเป็นยา : แกงจืดมะระยัดไส้หมู (19 มี.ค. 59)

เขาว่ากันว่าอะไรขมๆหน่ะมักมีประโยชน์ CIY จึงจัดเมนูขมเป็นยา เมนูสุขภาพที่อร่อย กินง่าย คุณค่าเต็มเปี่ยม ใครที่เคยเข็ดขยาดกับผักขมๆต้องคิดใหม่ กับเมนู สะเดาน้ำปลาหวาน ห่อหมกใบยอ และ แกงจืดมะระยัดไส้หมู แกงจืดมะระยัดไส้หมู ส่วนผสม -มะระจีน 1 ลูก -รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนชา -กระเทียมไทยกลีบเล็ก 6 กลีบ -พริกไทยเม็ด 10 เม็ด -เนื้อหมูสับ 200 กรัม -ซีอิ๊วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ -น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย -น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ -เกลือ ½ ช้อนชา -วุ้นเส้น 30 กรัม -ใบผักชี สำหรับตกแต่ง ขั้นตอน 1. ล้างมะระจีน หั่นเป็นท่อนขนาด 2 - 2½ นิ้ว คว้านไส้ออกให้หมด แช่ในน้ำเกลือประมาณ10-15นาที นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ 2. โขลกรากผักชี กระเทียมและพริกไทยรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3. ผสมเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลกในชามผสม ใส่เกลือ เคล้าให้เข้ากัน 4. ต้มน้ำสต๊อกไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา 5. ยัดไส้หมูที่ผสมลงในมะระจนเต็ม ทำจนหมด ใส่จาน พักไว้ เมื่อน้ำเดือดใส่มะระ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนสุกนุ่ม 6. ตักใส่ถ้วยหรือชาม ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)