由家喻戶曉到人人唏噓！佢曾經係香港「麵包大王」，坐擁近70間分店、800名員工，身家一度超過22億港元！但去到人生最後幾年，公司清盤、自己破產，甚至連當年親手一層一層買返嚟嘅工廈都保唔住。

🚨曾經坐擁60幾項物業、近70間分店、800名員工，身家一度超過22億港元嘅「香港麵包大王」，最後竟然跌到公司清盤、自己破產，甚至喺一幢早已經唔屬於自己嘅工廈入面，走完人生最後一程。2026年5月10日傍晚，觀塘偉業街一幢工業大廈天台，一名70歲老人踩上竹棚通道，竹枝突然折斷，佢從高處墜落，消防員花咗接近一個鐘先將佢救出，晚上7點17分，醫生宣布搶救無效。佢叫蕭偉堅，可能好多香港人未必記得呢個名字，但如果講起凱施餅店，可能就會突然諗起細個放學買麵包、屋企人生日訂蛋糕、街坊店門口一排排熟悉招牌。由1980年新蒲崗一間小餐廳開始，到後來遍布港九新界、接近70間分店，員工接近800人，呢個男人曾經係香港人眼中典型嘅草根成功人士。但40幾年後，一紙清盤令令品牌正式終結，個人亦被頒令破產，而佢人生最後一次返去嗰幢工廈，已經唔再屬於佢。更加令人唏噓嘅係，佢曾經有過兩次可以全身而退嘅機會，其中一次甚至有投資者願意用大約7億港元收購觀塘工廈，據知情人士估算，扣除債務之後，佢有機會淨返約6億港元，足以清償壓力、體面離場，重新開始，但佢最終選擇等待更高價，交易最後告吹；第二次亦有投資者睇中凱施品牌同門店網絡，希望整體收購，但佢同樣猶豫不決，最終再次錯過。兩次退場機會，一次又一次擺喺眼前，最後卻全部流走。咁究竟一個曾經擁有22億港元身家嘅「麵包大王」，點解會由白手興家走到清盤破產？佢到底係輸畀樓市、輸畀槓桿、輸畀疫情，定係輸畀自己？故事，要由1980年講起。 1980年，蕭偉堅中學畢業，冇錢升大學，亦冇打算搵一份朝九晚五嘅工作。母親拎出多年積蓄畀佢做本錢，佢帶住幾兄弟姊妹，喺新蒲崗租舖開咗一間細餐廳，賣港式奶茶、小食同自己焗嘅麵包。當時冇人諗到，呢間普通街坊小店，會慢慢變成香港人熟悉嘅連鎖餅店。佢自己研究配方、自己守焗爐、自己落場做生意，客人走晒之後仲要洗器具、點貨、計數，幾兄弟姊妹輪流幫手，能慳就慳，能自己做就自己做。佢冇豪華裝修，冇大量廣告，靠嘅係最簡單嘅幾樣嘢——新鮮、足料、價錢親民。慢慢地，新蒲崗街坊開始記住呢間店。到1990年代初，佢作出一個非常重要嘅決定，放棄原本餐廳模式，全力發展餅店，並喺觀塘建立生產基地，自己焗、自己配送、自己開店，將成本同品質盡量控制喺自己手上。雞尾包、豬仔包、咖喱角、奶油西餅，全部都係普通香港人每日會買嘅味道，冇花巧包裝，冇高不可攀嘅價格，反而更加容易走入普通家庭。分店一間接一間開出去，港島、九龍、新界逐漸都有凱施嘅招牌，呢個品牌亦慢慢成為一代香港人嘅生活記憶。 但蕭偉堅真正人生嘅轉折點，未必係麵包，而係「買舖」。最初買舖，其實係一個非常合理嘅商業決定。香港租金高，做生意最怕業主加租或者突然唔續租，所以佢開始買返自己門店所在地嘅舖位。舖係自己嘅，租金風險少咗，品牌亦可以更加穩定。最初幾年，呢個策略完全冇問題，甚至可以話係佢成功嘅其中一個原因。但當香港樓市一路向上，佢手上早年買落嘅物業價值不斷增加，一個更加危險嘅念頭亦開始出現——做麵包，每日凌晨三點開工，請人、買材料、焗麵包、送貨，辛辛苦苦先賺到幾百萬、幾千萬；但買一個物業，可能乜都唔使做，樓價一升，帳面已經增加幾百萬。於是「買舖保生意」慢慢變成「買樓等升值」，由門店舖位開始，逐步擴展到住宅、舊樓、工廈，甚至豪宅。2007年前後，獨子加入公司，蕭偉堅更加將大量精力放喺物業投資上面。嗰幾年樓價一路升，每次買入都似乎證明佢判斷正確，亦令佢愈嚟愈相信自己可以繼續用槓桿擴大資產。問題係，物業投資可以借錢放大回報，同樣亦可以借錢放大風險。首期要借，按揭要借，有時甚至連首期本身都涉及高息融資，一層物業疊住幾層債務，只要樓價繼續升，一切睇落都冇問題；但只要現金流開始出現裂縫，利息、按揭、租金、人工就會同一時間變成壓力。 2013年，係蕭偉堅人生最風光嘅年份之一。當時凱施已經有五十幾間分店，年營業額達到數億港元，而佢接受媒體訪問時，依然會著住工人服落場搬貨，外界亦因此將「良心老闆」呢個形象牢牢套喺佢身上。當年公司招聘送貨司機，提供相當吸引嘅待遇，甚至包食宿，佢將部分原本可以出租嘅單位改成員工宿舍，方便凌晨三四點開工嘅司機休息。呢啲故事令好多香港人相信，呢個由街坊店做起嘅老闆，賺到錢之後仍然記得基層員工。但亦係嗰段最風光嘅日子，佢講過一句後來令人非常唏噓嘅說話——買舖係為咗世世代代傳落去。對佢嚟講，買樓從來唔只係投資，而係守住品牌、守住家業、守住下一代。但問題係，當一個人開始將越嚟越多資金放入物業，再用更多借貸去支持物業，原本用嚟保護企業嘅資產，就可能慢慢變成拖住企業向下沉嘅重量。2014年之後，佢買物業嘅速度明顯加快，而且已經唔再局限於門店，住宅、舊樓、工廈甚至豪宅都成為投資對象。最令人費解嘅其中一宗，就係2017年以大約1.9億港元購入九龍塘牛津道獨立屋，但物業買入之後長時間空置，冇出租、冇自住，幾年之間仍然要承擔龐大融資成本。到2021年沽出，表面上仍然有升值，但扣除多年利息同資金成本，回報已經非常有限。另一邊廂，元朗一幢舊樓更加成為槓桿失控嘅代表，購入之後多次加按，先後抵押予不同銀行及財務公司，當物業價格開始下跌，原本睇落非常靚嘅資產負債表，突然變成一個巨大黑洞。 真正令危機加速嘅，係2020年疫情。門店收入受到重創，但租金、人工、銀行供款、財務公司利息一樣冇停。當一間企業擁有大量物業，但同時亦背負大量債務，最危險嘅時候往往唔係資產完全冇價值，而係資產明明仲值錢，但企業冇足夠現金撐到下一個月。蕭偉堅開始出售部分物業套現，呢個已經係資金鏈緊張嘅明顯訊號。2022年，凱施嘅問題正式浮上水面，公司被揭發拖欠員工薪金，強積金供款亦出現欠款，涉及數百名員工；與此同時，稅務、租金、債務等問題陸續爆出，昔日門口排隊買麵包嘅分店，一間一間熄燈。2023年初，警方更曾就涉嫌詐騙貸款拘捕蕭偉堅及其妻子，兩人其後獲准保釋候查。昔日「良心老闆」嘅形象開始出現巨大反轉，有人懷念當年嘅雞尾包同生日蛋糕，有人記得佢曾經善待員工，亦有人質疑一個做咗40幾年嘅品牌點解會走到今日。可惜商業世界從來唔會因為一個人曾經成功，就原諒佢後來嘅錯誤。 而最令人感慨嘅，係凱施真正爆煲之前，其實曾經有過兩次退場機會。第一次，有投資者願意用約7億港元收購觀塘工廈，並提出額外資金處理相關物業問題，據知情人士估算，如果交易完成，蕭偉堅扣除債務後有機會淨返約6億港元。對一個已經陷入資金壓力嘅企業家嚟講，呢個可能係最後一次體面離場嘅機會。清償債務、保留資產、重新開始，並唔係完全冇可能。但佢最後冇放手，而係等待更高價格，交易最終失敗。第二次，有投資者睇中凱施品牌同數十間門店嘅渠道價值，希望整體收購，但佢同樣冇及時作出決定，最後再次錯過。兩次機會，其實都曾經擺喺佢面前，但佢始終唔願意完全放低自己建立咗40幾年嘅東西。可能係捨不得，可能係相信樓市仲會返嚟，亦可能係覺得自己再撐一陣就可以翻身。但人生最殘酷嘅地方，就係有啲決定一旦錯過，就永遠冇得重新選擇。 2024年1月29日，高等法院正式頒下清盤令，凱施呢個存在咗40幾年嘅香港品牌正式走到終點。同年7月23日，法院再頒令蕭偉堅個人破產。曾經擁有60幾項物業、身家一度超過22億港元嘅男人，最後失去對自己資產嘅控制權。物業一項一項被接管、出售，曾經係凱施重要基地嘅觀塘工廈亦面臨大幅折價。高峰時兩幢工廈合計價值約8億港元，但後來隨住公司清盤同市場環境轉變，價值大幅蒸發。工廈由昔日凌晨三點已經燈火通明嘅生產基地，變成空置、昏暗、垃圾遍地嘅地方。冇晒工人，冇晒送貨車，冇晒麵包香，只剩低一座曾經承載住佢大半世人生嘅建築物。破產之後，附近人士仍然偶爾見到佢返去，有時一個人，有時帶住其他人入去睇。冇人知道佢究竟諗緊乜，可能係回想當年點樣一層一層買返呢幢大廈，可能係諗起凌晨三點麵包出爐嘅日子，亦可能只係因為呢度曾經係佢最熟悉嘅地方。 直到2026年5月10日，佢再次返到呢度。有人話工廈有人偷電線，70歲嘅蕭偉堅於是親自上去查看。冇人知道嗰日佢有冇諗過，自己一生最後一次踏入呢座工廈，會係以咁樣嘅方式離開。天台上，一排連接兩幢工廈嘅竹棚已經存在多年，竹枝年久失修，其中一根突然折斷，佢從高處墜落，卡喺三樓冷氣機喉管附近。消防員花咗接近一個鐘先將佢救出，送往聯合醫院，晚上7點17分，醫生宣布搶救無效。一個曾經擁有22億港元身家、近70間分店、800名員工嘅香港商界人物，最後竟然喺一幢早已經唔屬於自己嘅工廈入面結束人生。消息傳出之後，有人懷念凱施嘅雞尾包，有人諗起細個屋企人生日訂蛋糕，有人翻出當年包食宿請司機嘅舊新聞，亦有人認為呢個結局早有跡可尋。但無論外界點樣評價，呢個品牌曾經留低嘅味道，仍然存在於好多香港人記憶之中。 蕭偉堅嘅故事真正值得研究嘅地方，可能唔係一個人由億萬身家跌到破產，而係一套曾經令佢成功嘅思維，最後點樣一步一步變成令佢失敗嘅原因。佢最初買舖，係為咗保護生意；後來買樓，係因為見到資產升值；再後來大量借貸買入物業，係因為相信自己可以繼續放大資產。但當「買舖」變成「買樓」，當「資產」變成「槓桿」，當「守住家業」變成「唔願意放手」，成功本身就可能成為一種心理包袱。一個人可以靠膽量白手興家，但當資產規模去到幾十億，真正重要嘅已經唔係敢唔敢搏，而係識唔識停。尤其當有人已經畀你一個可以全身而退嘅機會，而你仍然相信下一次會更好，呢個時候，問題可能已經唔係市場，而係你自己。 所以，最後真正值得問嘅，唔係「香港麵包大王點解會破產」，而係——一個人用40幾年建立起嚟嘅帝國，究竟係幾時開始由資產變成枷鎖？由新蒲崗一間細小餐廳，到近70間分店；由凌晨三點焗麵包，到22億港元身家；由人人口中嘅「良心老闆」，到公司清盤、個人破產，再到人生最後一次返到舊工廈。佢嘅一生就好似一場漫長嘅上升同下墜。有人話佢輸畀樓市，有人話佢輸畀槓桿，有人話佢輸畀自己。但可能最接近真相嘅答案係——佢一直都相信自己仲可以撐多一步。只可惜，商業世界入面，最危險嘅從來唔係你冇機會，而係機會曾經出現過，而你冇選擇離開。 #蕭偉堅 #凱施餅店 #香港麵包大王 #香港富豪 #香港富豪故事 #香港商業故事 #香港企業家 #香港商界 #香港地產 #香港樓市 #物業投資 #槓桿投資 #高槓桿 #財務危機 #公司清盤 #個人破產 #銀主盤 #觀塘 #偉業街 #凱施餅店結業 #香港老字號 #香港品牌 #雞尾包 #香港麵包 #草根創業 #白手興家 #富豪沉浮 #商業帝國 #企業破產 #香港經濟 #香港故事 #人物故事 #商界傳奇 #富豪人生 #投資失敗 #企業危機 #清盤破產 #香港商業傳奇 #香港歷史 #香港80後 #香港90後