Somali Corn Flatbread (Muufo Soomaali) خبز التنور - الميفا

This bread was traditionally baked in a tandoori oven. In this easy recipe, the bread is cooked in a pan on the stovetop. VOIR CI-DESSOUS LE FRANÇAIS. Aerial view of Kismayo by: AU-UN IST PHOTO / STUART PRICE http://www.flickr.com/photos/au_unist... http://xawaash.com/?p=7980#sthash.CSy... Ingrédients: (cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café) (1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras Galette de Maïs Somali: 2 mesures (300 g) de Farine de Maïs Blanc -- pas de fécule/Maizena 1½ mesures (210 g) de Farine Blanche ¼ mesure (50 g) de Sucre blanc en Poudre 1 cc (5 mL) de Sel 1 cc (5 mL) de Levure Instantanée 2 mesures (474 mL) d'Eau Instructions: 1. Mettre tous les ingrédients dans un bol. 2. Bien mélanger. Couvrir et laisser lever la pâte pendant une heure. 3. Se mouiller les mains dans un bol rempli d'eau et attraper une poignée de pâte et la modeler. 4. Déposer la boule de pâte au centre de la poêle préchauffée. 5. Bien aplatir la pâte en appuyant avec les doigts et former des petits creux. 6. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. 7. Retourner et cuire à découvert une minute de plus.