🎙️EP01 - Por trás do Balcão | Como crescer sem virar refém da operação?

Nesse episódio do Por Trás do Balcão, recebemos Lucas Profeta, fundador da hamburgueria Freguesia (Acre) e mentor na Politi Academy, e Natasha Paiva, sócia-fundadora e CEO do Sushi Boulevard (Belém e Ananindeua). Lucas construiu o Freguesia do zero, com campanhas de marketing que colocaram uma hamburgueria do Acre na mira de Burger King e McDonald's. Hoje, depois de passar por quase 10 negócios de alimentação, ensina outros donos de restaurante a venderem mais. Natasha abriu o Sushi Boulevard em 2016 ouvindo que já tinha sushi demais na cidade e não ia dar certo. Hoje é referência gastronômica no Norte do país e palestra em eventos como iFood Move e Imersão Abrasel. Nessa conversa, os dois falam sobre o que realmente sustenta o crescimento de um restaurante: como sair da operação sem perder o controle do negócio, os números que todo dono de restaurante evita olhar de frente, e o que muda (de verdade) quando você para de vender por instinto e passa a vender com estratégia. Se você é dono de restaurante e sente que trabalha cada vez mais pra crescer cada vez menos, esse episódio é pra você. Acesse nosso site: https://saipos.com/