Суп чили рельено от мамы из Айовы

Хотя этот суп и не является «фаршированным перцем», в нем используются ингредиенты из моего любимого мексиканского блюда под названием чили рельено. Этот суп чили рельено стал нашим новым фаворитом. Он восхитителен! Суп чили рельено Как показано в видео An Iowa Mom Videos (4 порции) Запекание 3 или 4 перца поблано Установите решетку в духовке примерно в 12-15 см от нагревательного элемента и включите режим гриля (550°F). Вымойте перцы и тщательно высушите. Положите кусок фольги на противень и выложите на него перцы. Запекайте под грилем со всех сторон около 5 минут или до образования поджаристой корочки и пузырьков. (Если гриль не разогрет, первая сторона может готовиться на 3 минуты дольше.) СОВЕТ: Используйте щипцы, чтобы переворачивать. Тем временем нарежьте кубиками и обжарьте в большой кастрюле. 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 средняя сладкая луковица (нарезанная кубиками) Пока перец готовится, нарежьте курицу и отмерьте специи. 2 стакана вареной курицы (нарезанной кубиками) 1 чайная ложка тмина 1 чайная ложка соли (если не используете бульон с низким содержанием натрия, соль не добавляйте) 1/2 чайной ложки перца 3 полные чайные ложки измельченного чеснока Как только перец обуглится со всех сторон, поместите его в форму для запекания и плотно накройте фольгой с противня. Дайте ему пропариться 15 минут. Снимите кожуру с перца. Разрежьте перец пополам, удалите стебли, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Когда лук подрумянится, добавьте его в кастрюлю. 1 стакан воды 4 стакана куриного бульона с низким содержанием соли Курица с приправами 3-4 жареных и нарезанных кубиками перца поблано Добавьте непосредственно перед подачей (помешивайте, пока сыр не растает и не начнет пузыриться) 8 унций сливочного сыра (размягченного и нарезанного мелкими кубиками) 3 стакана тертого сыра (мексиканская смесь, чеддер или перечный сыр подойдут)