Töltött padlizsán 🌱🍆vegán "húsos" töltelékkel, paradicsomos mártásban🍅

2 db nagyon vastag padlizsán Olivaolaj Fokhagyma Római kömény Só, vegamixsó TÖLTELÉK: 1 fej vöröshagyma 1 db kápiapaprika 50 g borsófehérje 50 g dió 100 g vöröslencse 400 g paradicsomvelő Víz Rozmaring, kakukkfű, petrezselyem Só, bors 2 ek zabpehely 100 g szójajoghurt 100 g vegán sajt