スタッフ目線で体験する、魚太郎の接客。売るだけじゃない魚屋の仕事

愛知県知多半島の先、海の街にある魚屋、魚太郎。 魚太郎本店の対面販売コーナーでは、 一尾まるごと並んだ魚を見ながら、スタッフにその場で相談して魚を選ぶことができます。 今回は、そんな魚太郎の接客をスタッフ目線の一人称カメラで撮影。 お客様とのリアルな会話から、魚選び、食べ方の提案 下処理、受け渡しまで、魚屋の仕事をそのままお届けします。 「今日はどうやって食べますか？」 「何人で食べますか？」 「刺身？塩焼き？煮付け？」 お客様の希望を聞きながら、その日の魚の鮮度や状態、サイズを見て、一番合った一尾と食べ方をご提案します。 ・鮮度を見て、今日一番の食べ方を提案 朝獲れのえびなら、鮮度が良いからこそ刺身で。 締めたばかりの魚なら、今日食べる場合と翌日に食べる場合で変わる食感までお伝えします。 ただ「新鮮です」と伝えるだけではなく、 その鮮度だから何ができるのかまで説明するのが魚太郎の接客です。 ・食べ方に合わせて、その場で下処理 刺身用、焼き物用、三枚おろし。 頭や骨を残したい、皮を引いてほしい。 そんなご希望に合わせて、選んでいただいた魚をその場で下処理します。 一尾を半分は刺身、もう半分は塩焼きに。 頭はカブト煮やあら汁に。 一匹を余すことなく楽しむ方法まで、魚屋が一緒に考えます。 ・持ち帰った後までサポート 氷の使い方や冷凍方法、下処理のコツなど、 ご自宅でおいしく食べるための方法もその場でご案内。 魚を売って終わりではなく、 お客様の食卓でおいしく食べてもらうところまでが魚屋の仕事。 スタッフ本人の目線だからこそ感じられる、 活気ある売り場と、お客様との距離の近さ。 魚太郎ならではの対面販売を、ぜひ一緒に体験してみてください。 📍ロケ地：愛知県知多郡美浜町　魚太郎本店 🔗魚太郎公式サイトはこちら https://www.uotaro.com/ 👇魚太郎通販サイトはこちら https://www.uotaro-shop.com/