肉絲炒麵來一盤！在家炒出海產攤的好味道！｜阿慶師

海產攤必點的肉絲炒麵，油麵吸飽醬香，搭配脆甜高麗菜與嫩口肉絲，大火快炒香氣十足，簡單一盤就是最熟悉的台式好味道！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉  / achingchef   阿慶師IG👉  / achingchef   📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc 🥣需要的食材✍ ✅油麵 600g ✅高麗菜200g ✅紅蘿蔔40g ✅香菇60g ✅肉絲160g(醃:鹽1/3小匙+白胡椒粉1/3小匙+醬油1小匙） ✅紅蔥酥醬1.5大匙 ✅蒜頭20g ✅蔥20g ✅洋蔥100g(1/2顆） ✅金鈎蝦15g ✅豬油1大匙 調味料～ ✅黑豆醬油3大匙 ✅水250cc ✅烏醋1大匙 ✅白胡椒粉1/3小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 油麵先用水洗過 2. 肉絲抓醃 3. 紅蘿蔔切粗條 4. 蒜頭切蒜碎 5. 洋蔥切絲 6. 香菇頭切片 7. 香菇肉切粗條 8. 高麗菜切粗條 9. 蔥切成蔥粒 10. 爆香金鈎蝦及蒜頭 11. 加蘿蔔、香菇、洋蔥炒軟 12. 加肉絲拌炒 13. 調味 14. 加油麵及水 15. 加高麗菜及紅蔥頭酥 16. 蓋鍋蓋燜煮 17. 加鍋邊醋拌勻 18. 加蔥粒拌勻。完成 #炒麵 #肉絲炒麵 #阿慶師