EL AÇMASI ÇITIR GÖZLEME: BU GÖZLEME HAMURI BİR BAŞKA GÜZEL🥟✨️✨️✨️✨️✨️

Dilerseniz bu lezzetli gözlemeyi peynirli maydanozlu, patatesli ve sevdiğiniz iç harçlardan da hazırlayabilirsiniz. Kesinlikle deneyin eminim çok beğeneceksiniz.. EL AÇMASI ÇITIR GÖZLEME TARİFİ ​Malzemeler ​Hamur İçin: ​4 su bardağı elenmiş un ​1 şişe (200 ml) oda sıcaklığında maden suyu ​1 yemek kaşığı yoğurt ​1 çay kaşığı instant maya sadece esneklik ve yumuşaklık versin diye. (hamur mayalanmayacak.) ​1 tatlı kaşığı tuz ​Yarım su bardağı ılık su ​Kıymalı İç Harç İçin: ​500 gram orta yağlı kıyma ​2 adet ince yemeklik doğranmış kuru soğan ​4 yemek kaşığı sıvı yağ ​1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası ​Baharatlar: Pul biber, karabiber, tuz ​İsteğe Bağlı: Üzerine serpmek için rendelenmiş kaşar peyniri ( İsteğe bağlı yarım ince kıyılmış maydanoz ocak kapatıldıktan sonra karışıma eklenip karıştırılır.) ​Yağlamak İçin: ​Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı/margarin ile sıvı yağ karışımı ( 3 dolu çorba kaşığı tereyağı yarım çay bardağı dolu sıvı yağ karıştırılır.) ​Hazırlanışı ​İlk Olarak İç Harcın Hazırlanışı: Kıyma ve ince doğranmış soğanları sıvı yağda yaklaşık 8 dakika iyice kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın, ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın. Harç mutlaka soğuk olmalıdır, aksi halde ince yufkayı yırtabilir. ​Geniş bir kapta unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. ​Havuz kısmına maden suyu, tuz, maya ve yoğurdu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmazsa azar azar ılık su ilave edin. ​Hamuru en az 8-10 dakika yoğurarak kulak memesinden bir tık daha yumuşak bir kıvam elde edin. ​Hamuru yumaklara ayırın, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. ​Dinlenen yumakları unlanmış tezgahta açabildiğiniz kadar ince açın. ​Açtığınız ince yufkaların üzerine hazırladığınız yağ karışımından fırça ile sürün. ​Tamamen soğuyan harcı yufkanın tam ortasına yayın. (İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz). ​Önce karşılıklı iki kenarın üzerine fırça ile yağ sürüp kapatın, ardından diğer iki kenara da yağ sürerek zarf şeklinde kapatın. ​Yağsız bir tavayı iyice ısıtın. ​Gözlemeyi tavaya atın, pembeleştiği an hemen çevirin. ​Çevirdiğiniz yüzeye yağ sürün, tekrar çevirip diğer yüzünü de yağlayın ve her iki tarafı da iyice pişene kadar kızartın. ​Pişen gözlemelerin hamurlaşmaması için aralarına mümkünse temiz bir örtü veya kağıt koyarak üst üste dizin. Afiyet olsun.🌸 ​#elçtmasıgözleme #gözlemetarifi #çıtırgözleme #pratiktarifler #evyapımıgözleme