Kaiser broodjes (Kaiser rolls)

The English instructions are listed below. Ingrediënten: 1 kg bloem 600 ml water (mag ook 600 ml melk zijn, dan geen melkpoeder) 55 gr verse gist 40 gr melkpoeder 15 gr bloemversterker, voor bloem 15 gr zout 3 theelepels honing Grondstoffen mengen en zout pas op het laatste toevoegen. Als de grondstoffen koud zijn dan lauw water gebruiken. Deeg moet ongeveer 24 gr zijn. 15 minuten laten rijzen en daarna in stukken van 55 gr opbollen 15 minuten laten rijzen en induwen met speciale steker 45 minuten narijzen. Bakken bij 220 gr gedurende 20 minuten met stoom Na 2 minuten de oven op 200 gr De laatste 5 minuten de stoom laten ontsnappen Smakelijk eten Vragen of suggesties zijn altijd welkom. English instructions: Ingredients: 1 kilogram flour 600 ml water (or 600 ml milk but don’t use milk powder) 55 gram yeast (fresh) 40 gram milk powder 15 gram flour improver for white bread 15 gram salt 3 teaspoons honey Mix all the ingredients and later add the salt. If the ingrdients are cold use lukewarm water. The dough should be about 24 degrees Celsius. Let it rise for 15 minutes, then divide and shape pieces of 55 gram. Let it rise for another 15 minutes and press it using a presser. Let it rise for another 45 minutes. Pre-heat the oven to 220 degrees Celsius and bake the Kaiser rolls for about 20 minutes with steam. When placing in the oven, reduce the temperature to 200 degrees Celsius. After 15 minutes, slightly open the oven to let the steam escape. Continue to bake for another 5 minutes without steam. Bon appetit. Questions or suggestions are highly appreciated.