比一般更香濃！越式牛骨湯＋生牛肉河粉 ｜自家版本牛骨湯香濃不油膩秘訣公開！｜ Vietnamese Beef Noodle Soup (PHỞ BÒ)｜下駅味來 Bigboyrecipe

✥ 你個胃叫你撳入嚟 ➣ https://t.ly/mHFc ✥ 一碗美味的生牛河，湯底絕對是靈魂所在。好的湯底，有觸動味蕾的魅力，不禁令人一口又一口的喝下去，同時又不會有像加了味精似的叫人口渴。這個湯底正正能夠做到這點。雖然未必是最正宗，亦沒有加芽菜(Bigboy不喜歡芽菜=口=)，但這個自家版本的牛骨湯比起一般吃到的更香更濃。除了是因為用了牛尾來熬煮，還有⋯⋯想知道香濃而不油膩的湯底，到底有甚麼技巧？影片中就會找到答案喔！ 牛骨湯： 牛骨 2件 牛尾* 1磅 紅蘿蔔 1根 西芹 1扎 洋蔥 1個 薑 4片 肉桂 2枝 月桂葉 3片 八角 1湯匙 黑椒 1茶匙 芫荽籽 1茶匙 芫荽 1扎 水 3公升 魚露 3湯匙 鹽 2茶匙 河粉： 河粉 200克 牛肉片 數片 牛丸 適量 九層塔 適量 蔥花 適量 辣椒 適量 *喜歡吃牛腩的可以用牛腩代替牛尾，連同高湯一起熬煮。 For the beef soup: Beef Bones 2 pcs Beef Tails* 450g Carrot 1 spear Celery 1 bunch Onion 1 bulb Ginger 4 slices Cinnamon 2 sticks Bay Leaves 3 pcs Star Anise 1 tbsp Coriander Seeds 1 tsp Coriander 1 bunch Water 3 L Fish Sauce 3 tbsp Salt 2 tsp For the Pho: Flat Rice Noodle 200g Sliced Beef few slices Beef Meatballs few balls Thai Basil to taste Spring Onion to taste Chili to taste *If you love eating beef brisket, you can use it to replace beef tail. 0:00 菜式介紹 0:47 食材清單 0:55 食材處理 2:26 熬牛骨湯 3:53 煮河粉 4:51 製成品 ✥ 文字食譜 WRITTEN RECIPE ✥ https://www.bigboyrecipe.com/post/%E8... ✥ RELATED VIDEOS ✥ 香烤牛骨髓二食 ➵    • 香烤牛骨髓二食  在家完美複製餐廳滋味體驗｜食完骨髓要留起牛骨筒！｜Roasted ...   清冬陰海鮮粉絲湯 ➵    • 冬陰功海鮮粉絲湯 Seafood Vermicelli with Tom Yum S...   ✥ SUBSCRIBE & SHARE ✥ 創作動力源自你｜https://t.ly/mHFc ✥ CONNECT & FOLLOW ✥ ➵ Instagram｜  / bigboyrecipe   ➵ Facebook｜  / bigboyrecipe   #下駅味來 #Bigboyrecipe #食譜 #料理 #recipe #簡易 #自家製 #自己煮