🔴 LIVE BOMBONS COM PINTURA EM MANTEIGA DE CACAO - BARRY CALLEBAUT - LOJA SANTO ANTONIO

Bomboms finos pintados com manteiga de cacao! ❤️ @callebautbrasil e @gersoncamargo_pasticcere Casquinha chocolate amargo 811: 100g de chocolate Derreter o chocolate, fazer a pré-cristalização. Temperagem em seguida com auxílio do pincel, passar uma camada fina nas cavidades da forma, deixe cristalizar antes de fazer a segunda camada com o chocolate seguinte. Casquinha chocolate branco velvet: 300g de Chocolate branco Derreter o chocolate fazer a pré-cristalização. Temperagem em seguida preencher as cavidades das formas, vibre para expulsar todo o ar, vire de boca para baixo para tirar o excesso e formar casquinhas. Gel de framboesas: 180g de Framboesas congeladas 50g Açúcar granulado 20ml Água 10g Glucose líquida Coloque todos os ingredientes na panela, leve ao fogo médio, deixe cozinhar por 10 minutos, deve ficar com textura de gel um pouco espesso para não escorrer. Deixe esfriar até 20ºC para utilizar nas casquinhas dos bombons. __________________________________________________ Loja Virtual: https://www.lojasantoantonio.com.br/ Confira toda a nossa linha CALLEBAUT : https://www.lojasantoantonio.com.br/C... Enviamos para o Brasil todo! ___________________________________________________ Venha participar dos nossos cursos presenciais! http://cursos.lojasantoantonio.com.br/ ___________________________________________________ Loja Física: Rua Serra de Juréa, 736 - Tatuapé - São Paulo/ SP - Brasil ___________________________________________________ Acompanhe nosso Instagram: @lojasantoantonio   / lojasantoan.  .