Электрическая кофемолка для кофе по-турецки — Felicita F47

Обзор видео: Целенаправленное сравнение настроек помола турецкого кофе и работы жерновой кофемолки Felicita F47. В тесте сравниваются стандартные жерновые кофемолки и жерновая кофемолка Kinu M47 для заваривания методом пуровер при разных размерах помола, чтобы определить баланс, прозрачность, крема/пену и качество экстракции. Моя книга «Основы кофе» — https://www.amazon.com/dp/B0HFGMGQJG Кофейные весы и аксессуары — https://wendstudiocoffee.etsy.com Поддержите канал —    / @wendstudio_coffee   Patreon —   / coffeeblogua   Ключевые детали и выводы: Стандарт рецепта заваривания: 8 г кофе на 80 г воды во всех тестах. Тестирование стандартной жерновой кофемолки: Настройка 5: Наиболее сбалансированный вкус; Хрустящая яблочная кислинка, приятные нотки умами, чистый вкус и деликатное послевкусие. Настройка 7: Образовалось больше пены, но потерялись нюансы и глубина вкуса, сместившись в сторону насыщенных какао/ореховых ноток с легким меловым послевкусием. Тестирование кофемолки для пуровера (Kinu M47): Настройка 1: Выделилась среди остальных; исключительно чистый, яркий и фруктовый вкус с гладкой текстурой и без мелового привкуса. Настройка 2: Сместился в сторону горько-сладкого шоколада с немного более грубой текстурой. Основные замечания и заметки о кофемолке: Очень плотные, ультрасветло обжаренные мелкие зерна, помол на настройке 5, могут привести к остановке двигателя; также отмечены рекомендации по рабочему циклу двигателя (60 с включено, 90 с отдых) и ограничения по вместимости (~30 г за порцию). 00:00 - Введение и параметры заваривания (8 г / 80 г) 00:23 - Стандартная жерновая кофемолка: помол 5 (дегустация и профиль) 01:00 - Стандартная жерновая кофемолка: помол 7 (дегустация и сравнение) 01:58 - Стандартная жерновая кофемолка: итоги и оптимальные настройки 03:18 - Замена жерновой кофемолки для заваривания методом пуровер: настройка 1 (фруктовый и ультрачистый вкус) 04:19 - Замена жерновой кофемолки для заваривания методом пуровер: настройка 2 (горько-сладкий профиль) 04:31 - Заключительные выводы: лучшие настройки и примечания к работе двигателя