فلافل مصرى ، طعميه ، فلافل خوشمزه ى عربى

مواد لازم فلافل مصرى🔻 نخودخام يك پيمانه (به مدت بيست و چهار ساعت خيس كرده و چند بار آب اون عوض ميكنيم) لپه باقالا سه پيمانه( از قبل خيس شده استفاده كنيد ) سير چهار پنج حبه خذف نكنيد سبزى تره و جعفرى و گشنيز از هر كدام يك دسته كوچك و گشنيز نصف دسته نمك و فلفل سياه به مقدار لازم پودر زيره يك قاشق مربا خورى سر پر پودر تخم گشنيز يك قاشق مربا خورى سر پر پكينگ پودر يك قاشق مربا خورى جوش شيرين يك قاشق مربا خورى نه بيشتر تلخ ميكنه ادويه ى فلافل يك قاشق غذا خورى اختيارى كنجد خام دو قاشق غذا خورى آب به اندازه اى كه موادمان از خشكى در بياد طرزتهيه فلافل مصرى🔻🧆 ابتدا نخود وباقالى رو همراه سبزى و سير چرخ ميكنيم يا اگر چرخ گوشت نداشتين از غذا ساز استفاده كنيد و در حدى چرخ ميكنيم كه مثل دونه هاى شكر ريز بشه نه بيشتر تا خمير نشه بعد از اينكه همه ى مواد چرخ شد اگر مايه مان زياد بود مقدارى از اون رو بر ميداريم و فريز ميكنيم براى مصرف بعدى ،حالا به موادمان نمك و فلفل و زيره و تخم گشنيز اضافه كرده و خوب مخلوط ميكنيم و به مدت يك ربع الى نيم ساعت توى يخچال قرار ميديم تا مزه ها به خورد هم بره بعد از اون پكينگ پودر و جوش شيرين اضافه كرده وخوب هم ميزنيم اگر خشك بود باز مقدارى آب اضافه ميكنيم و فلافل رو با قالب فلافل زن حالت ميديم و بلا فاصله توى روغن از قبل گرم شده سرخ ميكنيم ✅فلافل بايد در روغن داغ شناور باشه و شعله بايد متوسط باشه تا فلافل خوب مغز پخت بشه ✅پكينك پودر براى پوك شدن فلافل، و جوش شيرين براى برشته شدن و نرم نشدن فلافل به كار برده ميشه فقط جوش شيرين بيشتر از يك قاشق چاى خورى نزنيد كه فلافل تون تلخ ميشه ✅ميتونيد يك عدد پياز هم به موادتون اضافه كنيد ولى به خاطر داشتن تره نيازى نيست، اضافه كردن اختيارى ✅هر چقدر سير توى موادتون بيشتر باشه فلافل خوشمزه ترى خواهيد داشت ✅توى مواد فلافل حتما بايد مقدارى آب اضافه بشه تا فلافل پوكى داشته باشيم ✅اگر موادتون زياد بود قبل از اينكه ادويه اضافه كنيد مقدارى از اون رو بسته بندى كرده و توى فريزر قرار بدين و قبل از استفاده ادويه و پكينگ پودر اضافه كنيد اميدوارم خوشتون اومده باشه