Рецепт карри из тапиоки в керальском стиле - Каппа карри

Ингредиенты Тапиока – ½ кг Лук-шалот – 3 шт. Зеленый перец чили – 2 шт. Листья карри – 2 веточки Красный молотый перец чили – 2 ч. л. Кориандр молотый – 1 ч. л. Гарам масала – 1 чайная ложка Порошок куркумы – 1 ч. л. Семена горчицы – 1 ч. л. Соль – 1 или 2 ч. л. Масло – 2 или 3 ч.л. Метод Возьмите тапиоку, очистите от кожицы и нарежьте на мелкие кусочки, затем промойте и обсушите, отложите в сторону. Нагрейте воду в кастрюле, добавьте кусочки тапиоки, соль и порошок куркумы, пока она не приготовится должным образом. Слейте воды и держать в стороне. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте семена горчицы, пусть они лопнут. Добавьте нарезанный лук-шалот, зеленый перец чили и листья карри, обжаривайте 4-5 минут. Затем добавьте порошок красного перца чили, порошок кориандра и гарам масала, обжаривайте в течение нескольких секунд. Теперь налейте немного воды и соли, хорошо размешайте. Затем добавьте вареную тапиоку и разомните тапиоку, чтобы получилась густая карри. В конце добавить немного соли и варить несколько минут. Снять с огня и оставить в стороне. Подавайте вкусное карри к еде.