Królewskie deserki mandarynkowo-migdałowe

Brytyjczycy świętują w tym tygodniu Platynowy Jubileusz Elżbiety II i z tej okazji stworzyli nawet specjalny deser – Jubileuszowy Pudding. Dla mnie był trochę aż za bogaty, ale zainspirowałem się nim i przygotowałem jednoporcjowe Jubileuszowe Deserki. Pomarańczowe roladki z mascarpone, kremowy, migdałowy budyń i mandarynkowa żelka, zwieńczone koroną z białej czekolady z pomarańczowymi klejnotami – prawdziwie królewska uczta! Link do oryginalnego przepisu (po angielsku): https://www.bbc.co.uk/food/recipes/le... Przepis na blogu: https://mazprzygarach.blogspot.com/20... FB:   / mazprzygarach   Grupa: www.facebook.com/groups/razemprzygarach/ Insta:   / maz_przy_garach   Inne desery jednoporcjowe: Panna cotta:    • Panna cotta   Deserki truskawkowe z budyniem:    • Fantastyczne deserki truskawkowe w pucharku   Słodki bałagan z bez i owoców:    • Klasyczny deser ze śmietany i truskawek - ...   Deserki cytrynowe na bazie lemon curd:    • Intensywne w smaku deserki cytrynowe na ba...   Banoffee:    • Desery o smaku bananowo-karmelowym - Banoffee   Mini tiramisu:    • Jednoporcjowe tiramisu   Creme brulee:    • Klasyczny zapiekany krem z żółtek - crème ...   Lekki mus czekoladowy bez jajek:    • Mus czekoladowy - nie tylko dla wegan!   Inne przepisy z wykorzystaniem migdałów: Babeczki z malinami i migdałami:    • Puszyste muffinki z malinami i migdałami   Ciasto ucierane z owocami i migdałową kruszonką:    • Domowe ciasto ze śliwkami i kruszonką   Chałwa migdałowa:    • Domowa chałwa migdałowa   Wilgotny makowiec japoński:    • Prosty i wilgotny makowiec japoński   Biszkopt ze śmietaną, truskawkami i Amaretto:    • Biszkopt z truskawkami i śmietaną   Inne desery z cytrusową nutą: Deserki cytrynowe na bazie lemon curd:    • Intensywne w smaku deserki cytrynowe na ba...   Pascha straciatella na zimno:    • Wielkanocna pascha z czekoladą i nutami po...   Sernik włoski z ricotty:    • Sernik z ricotty   Panna cotta z syropem pomarańczowym:    • Panna cotta   Zasubskrybuj mój kanał: https://www.youtube.com/c/Mążprzygara... Lista składników 2 roladki biszkoptowe (ok. 200 g) Budyń migdałowy Żelka mandarynkowa 3 łyżki (ok. 50 g) migdałów 150 ml śmietany kremówki 1 łyżka (ok. 15 g) kandyzowanej skórki pomarańczowej 100 g białej czekolady Budyń migdałowy 300 ml śmietany kremówki 2 żółtka 1 łyżka (15 g) cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 0.5 łyżeczki ekstraktu migdałowego Żelka mandarynkowa 300 g mandarynek z puszki z sokiem 1 łyżka (15 g) cukru 6 g żelatyny 1 łyżeczka soku z cytryny 4 łyżki gorącej wody Sposób przygotowania 1. Przygotuj żelkę mandarynkową. Do niewielkiej miseczki wlej 4 łyżki gorącej wody i dodaj do niej 6 g żelatyny. Zawartość naczynia energicznie wymieszaj do całkowitego połączenia składników i odstaw na chwilę do lekkiego przestudzenia. 2. 300 g mandarynek z puszki wraz z sokiem przełóż do rondelka, dodaję łyżkę cukru i łyżeczkę soku z cytryny. Całość podgrzej, stale mieszając, do rozpuszczenia cukru i delikatnego rozbicia owoców. 3. Kiedy to nastąpi, zdejmij rondelek z ognia i przelej jego zawartość do niewielkiej miski. Dodaj żelatynę do kompotu mandarynkowego i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną galaretkę odstaw do całkowitego schłodzenia i lekkiego stężenia. 4. Przygotuj budyń migdałowy. Do niewielkiego rondelka przelej około 200 ml śmietanki, postaw go na niskim ogniu i dodaj łyżkę cukru. Zawartość naczynia mieszaj do rozpuszczenia cukru w płynie i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, do zagotowania śmietanki. 5. W międzyczasie do 100 ml kremówki dodaj dwa żółtka, łyżeczkę mąki ziemniaczanej i niewielką ilość ekstraktu migdałowego. Składniki wymieszaj do uzyskania jednolitego płynu. Dodaj go do wrzącej śmietanki i energicznie wymieszaj. Budyń gotuj do uzyskania gęstego, aksamitnego płynu. 6. Pozwól budyniowi zabulgotać, a następnie zdejmij go z ognia i przelej do niewielkiej szklanej miski. Budyń dokładnie przykryj folią spożywczą w taki sposób, żeby dotykała jego powierzchni. Naczynie odstaw w chłodne miejsce do całkowitego wystudzenia budyniu. 7. Rozpuść białą czekoladę, wylej ją wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i rozprowadź ją do uzyskania blatu o grubości około 2 milimetrów. Ułóż na niej kandyzowaną skórkę pomarańczy i lekko dociśnij, żeby mocno przykleiła się do czekolady. Tak przygotowaną białą czekoladę odstaw do lodówki. Dokończenie przepisu: https://mazprzygarach.blogspot.com/20... Deser na platynowy jubileusz Elżbiety II. Deser jednoporcjowy. Deser z migdałami. Migdałowy budyń. Korona z białej czekolady. Cytrusowa żelka. Mandarynkowa żelka. Deser w pucharku. Królewski deser. Jubilee. #deserki #jubileuszelzbietyII #mążprzygarach 0:00 - Intro 0:33 - Żelka mandarynkowa 1:55 - Budyń migdałowy 3:35 - Przygotowanie korony 4:18 - Migdały i roladki 4:55 - Pierwsze warstwy deseru 5:58 - Bita śmietana 6:18 - Kończenie deserów 7:13 - Próbowanie i zakończenie